Teazine

Tartalomjegyzék ↓

1000 tea, tízezer tea

A füstölő útja

A herbaséf

A japán teaszertartás

A kínai tea eszközei

A régmúlt teái

A tea filozófiája

A tea kémiája

A Tea Útja

A teák elkészítése

A teák ízesítése

A vidéki patikárius

Cha Qi - A tea ereje

Évszakok a teában

Extraszűz olivaolaj

Fehér teák néhány szín, de mind fehér

Fénykép teával

Hei Cha: az igazi fekete teák

High Tea

Ismeretlen teatájak

Japán kerámiastílusok

Japán teák

Kicsi a világ

Kortárs japán kerámia

Mai Teánk

Masala chai

Matcha tea

Nem tea, mégis jó

Oolong teák. Wulong: a fekete sárkány

Pop Tea

Puerh tea

Sárga teák - miért sárga, ha zöld?

Tea Art Art of Tea

Tea az interneten

Tea és egészség

Tea és építészet

Tea és világgazdaság

Tea irattár

Teafilmek

Teakonyha, teareceptek

Teás kütyük

Teás mesterségek

Történetek egy teaházból

Uncategorized

Víz és Tea

Vörös és fekete: a fekete teák

Yerba Mate

Zene teához

Zöld teák: a szivárvány minden zöldje

Teazine

sprayer

Növényvédőszerek a teában

Új időszámítás kezdődött: az MRL – Maximum Residue Level (Legnagyobb megengedett növényvédőszer maradékanyag-határérték) új európai szabályzása az élelmiszerekben, avagy mérgek és maradékaik a teában (és minden másban). 2026 tavaszán több kínai matcha szállítmány is fennakadt a határellenőrzéseken, mert a bevizsgált mintákban elfogadhatatlanul magas alumínium és maradék növényvédőszer tartalmat találtak. Az Európai Unióban a növényvédőszer-maradékok maximális […]

Tovább

Magyar Péter leveszi a sapkát a tea áráról

  

„The market keeps rising up. The big machines control the sea and the airThose big machines, they gotta go somewhereSo we keep calling em up, calling em, calling em up. No matter what” A legtöbb (magyar) vásárló a véletlenek szerencsés egybeesése miatt semmit sem tapasztal abból a földrengésszerű változásból, ami ezekben a hónapokban rázza meg […]

Tovább
teás könyvek

Tea könyvtár, teás könyvek

Az alábbiakban néhány könyv, azoknak akik szeretnek teával foglalkozni. Bár született már néhány magyar nyelvű teás könyv is, a teás irodalom értelemszerűen a nagy teakultúrák és az angol nyelv kizárólagos területén terem és korántsem korlátozódik a teára, de magába foglalja a történelmet, közgazdaságtant, a mezőgazdaságot, biokémiát, a kapcsolódó kézműves kultúrákat, mesterségeket, és végeredményben az egész […]

Tovább
a herbaséf kakukkfüves tészta

Kakukkfüves tészta 

Parányi rügyek sziklafalon. Az egész délelőtti munka után remegő térdekkel indítjuk útnak új rovatunkat, a herbaszakácsot, fellengzősen herbaséfet. A rovat egyfajta gyakorlat, felkészülés a legrosszabbra, ebben a bizonytalansággal teli korban, de úgy, hogy azt lehetőleg élvezzük is. Nem a munkatáborok marharépa levesét szeretnénk felidézni, csupán szeretnénk észrevenni és megmutatni, mennyi finomság vesz körül bennünket. Tulajdonképpen […]

Tovább
byodo in Uji

A Kanbayashi saga

 

A név kötelez. A Muromachi korban Ashikaga Yoshimitsu sógun megalapította Uji híres hét kertjét és az Uji tea virágzásnak indult. A XIV. század második felében a Kanbayashi család első teamestere Sobenojo Hisashige a Tamba közelében fekvő Kanbayashi-go városból  Ujiba költözött, ahol a család tagjai, (négy fia Hisashige, Miboku, Shunmatsu, Chikuan) új családokat alapítva  mint befolyásos […]

Tovább
yerba mate aldo sessa

Yerba Mate tea

A yerba fű, gyógynövény, herbária, a mate pedig az indiánoktól ittmaradt tök. Van a világnak egy szeglete, ahol, ha teát mondanak, nem teát értenek alatta, bár az eredeti cha-hoz hasonló szóval jelölik. „Caá” a Dél-Amerika déli részén élő guaraní indiánok szava, amivel növényt, vagy gyógynövényt jelölnek. Caa-mate a mate tea, amiből a mate a calabas […]

Tovább
organikus yerba mate

Organikus Mate Tea

A lehető legtermészetesebb tea előállításáért dolgozunk. A legjobbat szeretnénk megosztani Önökkel. Bio mate Az organikus ugyanolyan varázsszó, mint a fair trade, vagy a „bio”. A teák esetében az organikus valójában egy minőségbiztosítási rendszert jelent, ami garantálja, hogy a tea káros anyag tartalma nem halad meg bizonyos határértékeket. Ezek az anyagok a legkülönfélébb, a mezőgazdaságban szokásosan […]

Tovább

A yerba mate elkészítése

La cebadura del mate A mate elkészítésére nem szokás azt mondani servir (elkészíteni, felszolgálni), hanem cebar (celebrálni). Egy jó matéhoz a jó teán kívül sok apró, lényeges mozzanat szükséges, íme a legfontosabbak: Mindenekelőtt egy videó az autentikus uruguayi mate készítési módról, egyenesen a Rambla de Pocitosról, Montevideóból. Külön élményt jelent a latin amerikai spanyol zenéje, […]

Tovább
la puna martin aleman

A pampa és a mate zenéje

„A dalt a konyhában vette fel egy ősrégi szalagos magnóval, ezért ilyen távoli, gyenge a minősége, akár a táj, ahol az életben maradás is nehéz.” A konyhai énekes A pampa és a mate zenéje, nem a pampa, hanem Argentína, egészen föl Bolívia és Uruguay felé áthúzódó terület izgalmas, sokszínű zenei kultúrája. Érces hangú, cserzett bőrű […]

Tovább
mathienzo-yerba-mate-tea-

A yerba mate új generációja

500 gramm yerba mate marketing Yerba mate edición limitada  A yerba mate és a modern marketing kapcsolata finoman szólva is ellentmondásos. A mate a hagyományos történelmi kereskedelmi csatornákon találta meg útját elsősorban helyben és a szomszédban főként Dél-,majd később Észak-Amerikába, a Közel-, és a Távol-Keletre. Tudta Ön, hogy a dél-amerikai országokon kívül melyik vidék a legnagyobb […]

Tovább