A Japán Zöld Tea. A japán tea termelés 70%-át a sencha adja, azon belül a túlnyomó többség Yabukita, de manapság egyre szaporodnak más tea fajták. A Sencha gőzölt japán zöld tea, ami nagyon széles, tágas kategória. Számít a termőhely, a tea fajtája, a feldolgozás nüanszai, (különösen az aracha fázis utáni munkálatok). Ha össze kellene foglalni, akkor a sencha valamiféle egyensúly elérése a fanyar erő és az édes umami között mindenképpen friss aromákkal.
Ha nem blend a tea, akkor a láthatóan nagyobb levelek, az érzékelhetően egyöntetűbb tűszerű sodrás mindenképpen magas minőségű teát sejtetnek.
Az öntet sárga, világoszöld, ragyogó.