1000 tea, tízezer tea
Az ördögcsáklya eredeti élőhelyén való termesztése eddig nem járt sikerrel. A magok vagy kikelnek vagy nem, nincs mit tenni a sivatagban más időszámítás uralkodik. Üvegházban sikeresen termesztették, de az így született növények harpagozid hatóanyag tartalma sokkal kisebb volt a szokásosnál. Az ördögcsáklya – hivatalosan ördögkarom – Délnyugat-Afrikában, a Kalahári-sivatagban vadon növő, évelő kúszónövény, amely az […]
TovábbA jázmin tea a legközönségesebb tea szinonimája, foglyul ejtette a közízlés, akár a modern marketing és a tudatlan szavazók a demokráciát. Ha szeretné megízlelni a Ming arisztokraták elefántcsonttornyának kivételes ízeit, akkor el kell lépnie a tajvani, és vietnámi, no meg a legtöbb kínai jázmin tea olcsó outletjéből, ahol a jázmint, vagy aromákat összekeverik a szintén […]
Tovább
Erdők csatája A vad puer teaültetvények esete az igazi őserdővel vad puer tea ültetvények Múlt télen történt, hogy Délnyugat-Yunnan egyik autonóm kisebbségének tagjai bizonyíthatóan akarattal megrongáltak egy természetvédelmi területet, mert állításuk szerint az veszélyt jelentett a tea ültetvényeikre – adta hírül az állami Kínai Központi Televízió. A tudósítás megtekinthető itt. Szegény központi televíziók úgy járhatnak, hogy […]
TovábbThe Great Matcha Shortage – A nagy matcha hiány okai First matcha I made that I felt was absolutely delicious A Shopify egy rögtönzött otthoni matcha webáruházzal reklámozza szolgáltatásait. Ennek alapján is úgy tűnhetik, pillanatnyilag ez a legígéretesebb, legkönnyebben felfuttatható biznisz. Nincs influenszer, aki ne csinálna valami orbitálisat a matchával, pedig leginkább nem csinálnak semmit. […]
Tovább
Ezek a bevándorlók… és hogy hősök! A mate tea alapítói Ezek a bevándorlók…. Ha körülnézünk a mate teák között, kiderül, hogy szinte mindet német, olasz, vagy lengyel bevándorlók alapították. Ezek közül is kiemelkedik az egyébként középre súlyozott, szinte semleges Amanda mate és annak alapítója. Juan Szychowski 11 éves volt, amikor 1900-ban Borsczówból az akkori lengyel-ukrán-magyar […]
Tovább
Hogy mondjuk azt guaraníul, hogy kezitcsókolom? Yerba mate Mbaeteko Mbaeteko Traditional yerba mate tea A paraguayi körülményekhez képest meglepően modern, fiatalos cég, ami gabonákkal, pelyhekkel és matéval foglalkozik. Hagyományos paragyuani vágat, hosszabb szárdarabokkal, levéltörettel és porral, nem különösebben érdekes illattal. Ez nem rossz előjel, sőt. Közepes intenzitású földes, füves alapon bomlik ki a kakaó és […]
Tovább
500 gramm marketing Edición limitada A yerba mate és a modern marketing kapcsolata finoman szólva is ellentmondásos. A mate a hagyományos történelmi kereskedelmi csatornákon találta meg útját elsősorban helyben és a szomszédban főként Dél-,majd később Észak-Amerikába, a Közel-, és a Távol-Keletre. Tudta Ön, hogy a dél-amerikai országokon kívül melyik vidék a legnagyobb mate importőr Szíria? Aztán […]
Tovább
A Liu Bao TEA a hei cha sötét teák osztályának különleges teája. Préselt, hatalmas kosarakban pincékben érlelt, majd szétszedve értékesített tea. Liu bao 六堡 egy város Cangwuban 梧州, ami egy prefektúra Guangxiban és elsődlegesen az azonos nevű tea gyártásáról ismert. A Liubaocha első írásos meghatározása szerint ún. heicha, azaz posztfermentált tea, aminek gyártása során […]
Tovább
Hei chának számít ma tágabb értelemben minden érésre alkalmas posztfermentált tea, beleértve az érlelt sheng puerht is. A teák kezdete kényszerű teakategorizálás végén egy olyan teacsaláddal találkozunk, ami voltaképpen minden teák kezdete. Az ember ősidők óta tudatában volt anak, hogy a teák a fermentáció révén átalakulnak. Bár a teát történetének nagy részében zöld teaként, gőzölve, […]
Tovább