Leírás

Gou Qing Yangyan

Gou Qing 勾青 – Türkizzöld horgok

A tea neve a sodrás egyediségére utal.  a csigába sodort egy levél egy rügy szedésű teából kimarad egy farkinca, horog formát kölcsönözve a sötétzöld teának. Yangyan egy nagy kiterjedésű teaültetvény, dombok teával ameddig a szem ellát. Zhejiangban a tengerparti Taizhou közelében. A türkiz horgok híres teának számított, sorra nyerte a díjakat az újkori kiállításokon nem egyszer fekete tea formájában.  A mai zöld tea reneszánsz idején a megannyi kézműves zöld között vesztett fényéből, de ez csak jó nekünk, mert az ára viszonylag olcsóbb maradt. Mindennapi zöld tea, erős utóízzel, talán a Mengding Si Bei Xianghoz hasonlít.

Az ilyen törékeny rügyteákat nem felöntjük, hanem óvatosan beleszórjuk a vízbe. A vizet legalább 70-75 C^o-ig érdemes visszahűteni. Az első három felöntés kb. 1 perc, ezt követően használhatunk forróbb vizet és hosszabb felöntéseket.