Leírás

Bai Mudan fehér tea

白牡丹

Fehér peónirózsa

Kora nyári szedésű, napon szárított fehér tea. Egy barkás rügy és egy kifejlett levél. Koffeintartalma alacsonyabb, mint a tavaszi teáké.

Az alábbi, leplezetlenül erotikus dal megsejteti a peóni – magyarul bazsarózsa – virág szerepét a keleti gondolkodásban.

95. QIN WEI
A Qin és Wei,
Most széles elterülő víztükör.
Hölgyek és urak,
Bazsarózsa virágözönnel érkeznek.
Egy hölgy azt kérdi:
” Látták már? ”
Mire egy úr:
– Én igen.
De mutassa csak meg mégegyszer!
A Wei-en túl,
Tágas rét, sok örömöt rejt.
Így hát urak és hölgyek, együtt hancúroznak,
Sok kis bazsarózsát mutatnak egymásnak.

(Ódák könyve 95. Ismeretlen szerző)

Egyesek magukat a dalokat, mások a dalok összeállítását Konfuciusznak tulajdonítják.

A mudan: a peónirózsa jelentésgazdagsága a kelet-ázsiai képzőművészetben lenyűgöző, a jólét, a gazdagság, a méltóság jelképe. A fehér peónia a virágnaptárban az 5. hónap, a kiteljesedett tavasz szimbóluma. A mudan gyökérről szaporodik, ő a hím virág, a szépséget és vágyat megtestesítő drágakő. Mi köze egy nagy múltú virágnak egy amúgy szintén nagy múltú teához? Mi is ez a Bai Mudan?

白 Bai : A nap ideogrammja egy kis vesszővel, ami az éppen felkelt nap fényét jelöli: Fehér, ragyogó, fényes.

牡 MŰ: Az ökör jele, amit a tú fonetikus jele módosít. Az első jel az ökör, vagy hím, igavonó állat jele, a tú pedig élőlény, és egy tárgy, ami keresztül-kasul átszeli a földet. Ez együtt az ökrösszekér, a gazdagság, a mennyegzői, termékenységgel telt bőség jele

丹 Dan: Cinóber, bíbor, vörös ékkő, vagyis kifinomult díszítés, a halhatatlanság alkimista jele.

Mudan a hímnemű bazsarózsa, a peóni, a leggazdagabb virág, a legkifinomultabb szépség szinonimája, a vörös ékkő virágba zárt gazdagsága, a pezsgő, kiteljesedett, termékeny tavasz megtestesülése. A Bai Mu Dan egyszerűen maga a fehér, szépségesen ragyogó (peóni) bazsarózsa. A Bai Mudan mostmár teaként a tea második (Fujianban és Yunnanban) harmadik szedésének (április vége, május eleje) fehér teája, egyben külön teakategória. A második szedés együtt hagyott és leszedett hármas rügyét bármilyen vidéken így nevezik: Bai Mudan. Fujianban saját klónról terem, aminek a neve narcissus (!), pihés mint a yin zhen és ízben is hasonló, de már kiteljesedett, egyszersmind kövérebb is a finom felhangok nélkül.

A Bai Mudan a Yin Zhen után a második fehér tea. Lényegében Bai Mudan típusú szedés a Yue Guang Bai és a Nepál Sandakphu fehér teánk is. A Bai Mudant követő kategória a Gong Mei 贡眉.

Belépő a fehér teák világába itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

Fehér tea sok van, de valójában egyetlen teára értjük szűken vett értelemben a fehér tea kifejezést. Eltekintve a termőterületektől, kora tavaszi, ki nem nyílt csúcsrügyek kézzel szedve és a napon szárítva, ez a fehér tea és ez a Bai Hao Yin Zhen 白毫银针, amit aztán, ha körbenézünk szerte a világon a következő területeken lelhetünk fel:

– Az első és eredeti yin zhen fehér tea Fujian két teatermő területéről származik Fudingból 福鼎. Ez a Fu Ding Bai Hao Yin Zhen 福鼎白毫银针, amit nagy levelű és nagy szőrű Fuding Da Bai , vagy Bai Hao fajtából készítenek.

– A minőségben ehhez felérő teát Anhuiban készítik, de ott rafinált módszerekkel.

– Mivel a tavasz ide érkezik először, ezért Yunnan ezüst tűi jelennek meg leghamarabb a piacon – de minőségben nyomába se érhet az első kettőnek.

– Újabb keletű Hunan és Guangxi pár területén (pl. Linyun) a Yin Zhen termesztése és szedése – nagyon jó minőség.

– Pár évtizede Darjeelingben próbálták ki a fehér tea termesztés és gyártást – sikerrel.

– Legújabban Kenya egy-egy birtokán jelent meg fehér tea.

A fujani és Anhuiban is használt klón különlegessége, hogy a rügyeket a fagytól védendő, extrém szőrös, barkás, ami puha szőrmeként jelenik meg a csúcslevélen. Amikor ez a rügy felbukkan, az ültetvényen 2-3 nap áll rendelkezésre, hogy ebben az állapotában csakis kézzel egyenként leszedjék. Sérülékenysége miatt terjedt el az a szokás, később legenda, hogy csakis szűzlányokat alkalmazhattak erre a célra.

A fehér tea ezen belül a Yin Zhen ára az elmúlt 5 évben megötszöröződött, mégsem jelentkeznek újabb területek, hogy ringbe szálljanak fehér barkás csúcsrügyekből álló, napon szárított tea gyártásába. Talán nincs elég befektetni való szűz lány munkaerő a piacon.

A tea nagyon lágy, parfümös, de nagy koffeintartalmú, erős tea.

Belépő a fehér teák világába itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.