Leírás

Duyun Mao Jian kínai zöld tea

Duyun Mao Jian

都匀毛尖

Duyun havas rügyei

A Duyun Mao Jian 都匀毛尖 az első zöld tea, amit Guizhouból mutatunk be.

A tea neve elsősorban földrajzi eredetére utal. Duyuan 都匀 Qiannanban található, Guizhou déli  részén és egy igen nagy becsben tartott teatermő területet képvisel. A Mao Jian a kínai tea osztályozásában a Mao Feng után következő levélosztály, lényegében egy teljesen kifejlett Mao Feng hármas levél. Az érettebb, de még mindig új, fiatal rügy gazdag, komplex ízeket produkál, ezért a Mao Jian kulturálisan, minőségben  akár a Mao Feng fölött is állhat.. Csakhogy a Duyun Mao Jiant egy rügy-egy levél osztályban szedik, tehát igencsak fiatal Mao Fengként. Annyira fiatal tea, hogy megjelenésében inkább hasonlít egy bilouchunhoz és valóban, egy kiló Duyun Mao Jian legalább 50-60 ezer levelet tartalmaz és természetszerűleg mindet kézzel szedik. Az ellentmondást csak a legfőbb hatalom birtokosa oldhatja föl.

A tea története, mint oly sok más kínai zöld teáé egyszerre új és régi.

Duyunban  (a Tuanshan és a Sárga-folyó közé zárt, erdőkkel borított területen) nagy hagyománya van a teatermesztésnek. Az apró rügyekből sodort halász horoghoz hasonlatos Duyuan teát más kínai teákhoz hasonlóan a XX. század elején tartott világkiállításokon és élelmiszer kiállításokon utaztatták és mutatták be a világon, Panamában díjat is nyert. A tea Yugou Tea” and „Felvágott Nyelvű Tea” és Huanghe Maojian néven a Ming dinasztia óta ismert volt és szerepelt az udvarnak beszolgáltatandó különleges teák között, de egy legújabbkori történés sznte eltörölte addigi történetét.

Történt ugyanis, hogy 1956-ban, Tan Xiufen, aki történetesen a Duyun Megyei Tuanshan Járási Pártbizottság titkára volt valamint Tuanshan város vezetői Luo Yong és Tan Xiukai egy látogatás alkalmával megkínálták Mao Ce Tungot a teával. A főtitkár, aki maga is teatermesztő családból származott vit magával a teából. A helyi termelőszüvetkezet vezetői a látogatás után nem sokkal levelet kaptak a Kínai Kommunista Párt Központi Bizottságának Irodájától.  A levelet maga Mao írta alá és így szólt:  „A tea nagyon jó. Sokféle teát termeszthetnek majd a hegyeikben elvtársak és nyugodtan nevezzék csak őket Mao Jiannak..Innentől kezdve Mao Ce Tung a Duyun tea bemutatásának fő marketing elemévé vált, ami megkönnyítette az eladását. 1982-ben a Maojian a Nanjing Yuhua Tea mögött második lett a kínai híres teák versenyén.

A tea fő termőterülete Tuanshan, Shaojiao, és Dacao meredek hegyekkel kísért kanyargó folyóvölgyei mentén található. Az éghajlatot enyhe tél és kiegyenlített nyár jellemzi és egész évben csapadékos.

A végső formáját, hosszadalmas, kényes sütés során elnyerő, tea kis rügyekből álló zöldessárgás tea, alapvetően édes karakterű, gazdag, friss aromával. Alább egy CCTV film a Duyun mao Jian kincsével.

Fülledt, telt mégis friss íz.

Belépő a zöld teák világába itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.