1000 tea, tízezer tea
A tsubokiri az új tea őszi bemutatásának szertartása; Mellékíze a tavasz A japán teák mindig frissek és mégis sosem azok. Amikor leszedik és elkészítik, még nyers és túl erős. Bárr szedés után rögtön bemutatják (ez a shincha), valójában ilyenkor még kevesen és keveset fogyasztják. Drága és frissessége elnyomja igazi ízeit. Ezért sajátos módon és körülmények […]
Tovább
A shu puerh tea gyártására a hatvanas években tett kísérletek után a sötét teák (hei cha) gyártási módszereit a széles levelű teákra applikálva a hetvenes évek elején került sor. Ezt a gyártási módot nevezik Ren Gong Jia Su Hou Fa Jiao 人工加速后发酵 , azaz ember által ellenőrzött, gyorsított, utólagos fermentációnak. (A gyártást annyiban módosították, hogy megnyújtották a […]
Tovább
Tudta?? 2007-tavaszán a szárazság, és a hideg miatt drasztikusan csökkent a teatermelés Yunnanban. Épp akkor történt ez, amikor a puerht kezdték újra felfedezni Kínában és kezdték megismerni a világ többi részén is. A nagy kereslet és a beszűkült kínálat miatt az árak az egekbe szöktek, a tea ára pár hónap alatt 3-4-szeresére emelkedett. Még érezhetőbb volt ez Lao […]
Tovább
Present! – Tea Ceremony: Urasenke Style Midorikai (az Urasenke teaiskola hallgatói kollégiuma) gyakorló hallgatói által bemutatott uscha (híg tea) teaszertartás. Ketten vendég szerepkörben, egy hallgató pedig bemutatja a teát. Tudomásunk szerint ez az első teljes usucha videó, ami az internetre került, mindenesetre ez az első, amit meleg szívvel ajánlhatunk bárkinek. Aki csak érdeklődő, annak magyarázat, […]
Tovább
Az Anji Bai Cha a lágy íz világú zöld teák legjobb, legszebb teája Kínában.Neve szerint (Andzsi fehér tea) fehér tea, de valójában egy finoman sütött, kora tavaszi szedésű, zöld tea.Fehér nevét azért kapta, mert a tea alapjául szolgáló fajta világoszöld, sárgás, fehér megjelenésű, ezért is hívják Bai Ye Yi Hao = 白叶一号, Anji fehér levél, […]
Tovább
Mengding gan lu – Sweet Dew from the Misty Mountain Mengding Ganlu Tea preparation; Sweet Dew from the Misty Mountain Mengding Ganlu – Édes harmatcsepp a ködös hegycsúcsról. Korai szedésű szecsuáni zöld tea különleges elkészítési mód bi luo chun típusú teákra nem hivatalos szertartásos körülmények között.
Tovább
Aki ivott már puerh teát és van különlegesen jó minőségű teája otthon, nézze meg ezt a videót és próbálja meg saját teáját az itt látható módon faggatni. Ellazultság, nyugalom, koncentráció és jó víz is kell hozzá. A víz kb.80-85 Co-os volt. A filmen rögzített tea fogadás teája egy 2008-as Arany Dharma Jingmai hegyi vad puerh […]
Tovább