Leírás

Feng Huang Dan Cong Ba Xian wulong tea

 Feng Huang Dan Cong Ba Xian Xiang Ji Pin

凤凰单丛蜜八仙

Az Aranyfőnix magányos bokrai – Nyolc Halhatatlan oolong tea

A Feng Huang Dan Cong wulong teáin belül számos ízt produkáló helyi tea változat és ehhez kapcsolódó előllítási mód létezik.
A  Ba Xian egy taoista eredetű tea, erre utal neve (Nyolc halhatatlan) és erre utal a teához használt szertartás is.

A Feng Huang (Főnix hegység) teák között a Ba Xian fehérebb karakter teljes és hosszú utóízzel. A virágok, a méz, a liliom, az orchidea itt sem hiányzik.

Főnix

A Főnix-hegység egy hegylánc, ami sok elkülönült hegységből áll. A nevét onnan kapta, hogy a hegyvonulatok messziről nézve egy szárnyait emelő madárra emlékeztetnek.

A Fenghuang Shanban kb 15,000 db 100 évnél idősebb és  3,800 db  200 évnél idősebb tea fa él. Ezeket a single cultivar fajtákat adó teafákat „Kína kincsének” nevezik és a „világ rendkívüli értékű tearitkaságának”

Az „Aranyfőnix hegység magányos bokrai” tehát nem magányosak, de egyediek ún. single cultivar teák. A teát mindig fákra bontva szedik és az aromához alkalmazkodva kicsit változtatnak a feldolgozási módszereken.

A termelő Zhiyong Lin, egy 58 éves főnix oolong termelő, aki aranyérmet nyert a Chaozhou Fenghuangandong versenyen.
Fenghuang hegység, Chaoan, Chaozhou
A fák kora kb 140 év
Az ültetvény 800-1000 m magasan fekszik.

Anyafa Laocong Baxian

A Ba Xian eredeti szülő anyafája Yahou faluban élt Fengxiben. Több mint 100 évvel ezelőtt egy termesztő Wen Hun Wuguiból szaporítani akarta a fajtát és dugványozáshoz ágakat vágott az anyafáról. Ő volt a hibás, vagy más oka volt, nem tudni, de a dugványokból mindösszesen nyolc fácska született és élte túl az évszázadot innen a tea neve. Az anyafa szedhető a teáját kóstolók beszámolója szerint lágyabb ízű teát ad, mint az utódok. Mindenesetre a nyolc halhatatlan főnix oolong egyfajta klasszikus aromának, standardnak számít elegendő virágot szállító aromáival  vajas, kerek testével.

Külön érdekesség, hogy a tavasszal szedett teát hosszú feldolgozási folyamat végén pihentetik és január környékén nyitják meg.  Ezért pl a 2022-es teák gyártása tulajdonképpen 2023-ban fejeződik be.

A Fenghuang oolong nagyon jól érlelhető tea, az értéke idővel garantáltan nő.

Természetesen szó sincs semmilyen hozzáadott aromáról, ez a Xiang 香 különösen az oolong teák esetében karaktert jelöl és ízt, aromát jelent, amit aromának fordítunk.  Szóval el a kezekkel a szupermarketek mandula aromájáról.

A Feng Huang teák tíz alap aromája (Xiang) 十大香型 Shi Da Xiang Xing a következő:

Huang Zhi Xiang, 黄枝香,  sárga ágacska, avagy gardénia aroma

 Zhilan Xiang, 芝兰香,  orchidea aroma

Guihua Xiang, 桂花香, osmanthus aroma

Xingren Xiang, 杏仁香, mandula aroma

Mi Lan Xiang, 蜜蘭香, mézes orchidea aroma

Yelai Xiang, 夜来香,  tubarózsa aroma

Jiang Hua Xiang, 姜花香,  gyömbér virág aroma

Rougui Xiang, 肉桂香,  fahéj aroma

Moli Xiang 茉莉香, jázmin aroma

Yulan Xiang 玉蘭香, magnólia aroma

A termelő Zhiyong Lin, egy 58 éves főnix oolong termelő, aki Chaozhou Fenghuangandong versenyek nagydíjasa.
Fenghuang hegység, Chaoan, Chaozhou
A fák kora kb 140 év
Az ültetvény 800-1000 m magasan fekszik.

A Főnix teák száz ízéről itt írtunk, magát a Fenghuang hegyi termőterületet is bemutattuk.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.