A Kutani kerámia Kaga tartományból származik, a többi japán kerámiához képest fiatalabb múltra tekint vissza. Az első említése 1655-ből való, de a XVIII. századig terjedő Kutanit külön szokás választani régi kutani 古九谷 ko-kutani néven és nemcsak azért , mert antik, hanem, mert teljesen más, mint a modernizált kutani stílus. A régi Kutani is színes, kézzel festett, főleg türkizzöld alapú kerámia volt, de termelése 1730-ban hirtelen megszűnt, aminek okát ma is kutatják, az okok között szerepel a festéshez szükséges festék alapanyag kimerülése. 1810-ben több mester összefogásával 再興九谷 saiko-kutani néven szervezték újra és kelt új életre a mai viruló Kutani.