Murakami sencha prémium

Leírás

Murakami sencha prémium 100 gramm

Murakami sencha prémium japán zöld tea

Murakamiról, a hó országáról és teáiról itt írtunk részletesen. Kis területen (a Fujimien összesen 3 hektáron) kis családi vállalkozások végzik a legészakibb japán területek kereskedelmi célú tea gyártását. Ebből következően nem kell széles palettára számítani, két sencha és egy aracha szerepel, továbbá újabban fekete tea és gyömbérrel ízesített tea van a kínálatban. Van még versenyre gyártott kézzel gyúrt senchájuk, ami előtt emeljük kalapunk és persze a kötelező genmaicha, hojicha kiegészítés.

A prémium sencha megmutatja azt, amit ez a terület egyedi módon tud: erős, karakteres, robusztus ízeket és illatokat súríteni egy sárga öntetű teljes teába. Ez a tea nyolc fajta blendje, kettőt ezek közül barátságosabb vidékeken gyokuro készítésre is használnak, egyet pedig itt úgy hívnak természtes gyokuro. No azért a gyokuróhoz semmi köze, ez a prémium fokozat kifejezetten az erős senchák kategóriába kívánkozik, de mivel hó ország szülötte, ezért itt marad  a hó alatt. A Manpukuzan az ő édestestvére, esetleg valamelyik gazdag shizuokai sencha, de mégsem, van itt egy kis umami többlet, ami megmenti a szánkat a szárazságtól.

Kezdők és mindennapi teázók használhatják a zöld változatát.

A lentebbi képeken látható a birtok.  A telet követő hetekben lehangoló képet festenek a teafák, de ez csak a látszat.  A teát eleve úgy tervezik, hogy a felső, esetlegesen elfagyó ágak védjék az alattuk elterülő ágakat. Ezeket aztán rügyfakadás előtt lemetszik, zöld utat adva az új teának.