Leírás
Marukyu-Koyamaen Matcha Choan – Végtelen nyugalom – 40 gramm
Marukyu Koyamaen .jpg "choan")
Matcha Choan
Top grade Koicha
Chang 長 azt jelenti; hosszú. Archaikus formája egy magas asztalt (wu 兀), egy kifordult embert (bi 匕) és a halált (wáng 亡) mutató ideogramm volt.
Másik tagja, az An 安 egy asszony (nu 女) egy védelmet nyújtó tető (宀 mián) alatt. Azt jelenti béke, nyugalom. A lehető legnagyobb nyugalom.
A Marukyu-Koyamaen Matcha Choan a végtelen nyugalom és derű teája. A Kansai teaversenyen díjat nyert csúcsteája. Hígan is krémes, friss, és üde entitás.
A Choan 長安 egyebekben Kína ősi fővárosának (i.e. 202 és i.u. 907 között) Chang’annak (a mai Xian Shaanxiban) neve volt, és kitüntetett szerepet játszott a japán tea születésében is.
Mindig van jobb. Mindig igyekszünk valami máshoz hasonlítani azt, ami előttünk áll.
Kitűnő borokat és kitűnő teákat kóstolva gyakran érzéki jegyeket adunk:
Szilvás – mondják a szakértők.
Sárgabarack és datolya – mondják a mára már nem is újhullámos aszúkra.
Széna, fű – mondja a kezdő teázó.
Föld, fakéreg – mondja az érzékenyebb, ha puerht kóstol (ez volt a fő ok, amiért éveken át, sőt sok helyen még ma is földben érlelt teaként emlegették).
Gesztenye – hangzik sok kínai zöldnél.
Spenót – mondják a legtöbben, ha japán teák kerülnek sorra. Aztán a figyelmesebbek már itt is különbségeket kezdenek megfogalmazni, előkerül a sütőtök, a karamell, stb, sőt akár egészen könnyű, virágos jegyek is.
A matcha choan az első tea, ahol nincs mihez hasonlítani. Ez egy külön entitás. Egy nagyformátumú teaművész keveréke finomra hangolva. Egy dolog jut eszembe: elegancia. Vagy talán egy finomra csiszolt nemes réz teatartó, egy simán futó alumínium él.
A Marukyu-Koyamaen Matcha Choana gyártó matchái között a két csúcstea egyike. Tőle fentebb csak egy tea van, a Tenju. Mindkét tea díjat nyert az összes japán teát felvonultató Kansai teaversenyen.
A Choant minősége alkalmassá teszi usucha (híg tea) és koicha (sűrű tea) elkészítésére.
Valójában a legnagyobb igyekezettel sem lehet belőle usuchát készíteni.
Hígan is krémes, friss, és üde. Első ízlelésre meghökkentően egyszerű.
Ízbombák később sem robbannak, de tíz-percek múltán is megmarad a mérhetetlenül hosszú, letisztult édesség.
- Usuchaként elkészítve 2 chashaku (kb 2 gramm) teát öntsön fel 1 dl lágy, tisztított vízzel, melynek hőmérséklete nem haladja meg a 95 C° -ot.
- Koichához 3 chashaku teát használunk 60-80 ml vízzel.A matchát tartsa mindig hűtőszekrényben!
- Marukyu-Koyamaen weboldala itt látogatható. Az instagrammon pedig emerre található >>>>.
- Ajánljuk figyelmébe japán teákkal foglalkozó oldalunkat.
- Matcha teás receptjeink közül jónéhányat teakonyhánkban talál.
- A matcha elkészítéséhez szükséges eszközöket itt találja.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.