Leírás

Asamiya matcha Kinkaku  – Arany levél  40 Gr

金閣寺 Kinkakuji az arany pavilon nyáron

40 grammos kiszerelésben csak a készlet erejéig, ezt követően 30 grammos lesz.

Asamiya matcha Kinkaku japán zöld tea

Nevében a híres, XIV. századi szentélyre, a Kinkakujira, az Arany pavilonra is hivatkozó tea. A Kinkakuji attól arany pavilon, hogy felületét igazi aranyozott levelek fedik. Koichának és usuchának is alkalmas,, frissen őrölt matcha. Koichaként Ön és vendége is biztosan jól fogja magát érezni vele.

Az Asamiya matchák karaktere eltér a megszokott krémes Uji és gyümölcsös-krémes Yame teákétól. Ma már szinte mindenhol gyártanak matchának nevezett őrölt zöld teát. A matcha eredeti termőhelyei

• Uji (Kyoto),
• Yame (Fukuoka),
• Asamiya (Shiga)
• és Nishio, Aichi prefektúrában

A tea íz diagrammja

test ●○○○○○○ sütés

umami ●○○○○○○ fanyarság

A Kinrin – Unkaku tengelyen helyezkedik el.  Usuchának finom, tömör, koichának tökéletes.

Az Asamiya tea Japán öt nagy teájának egyike (Yame, Uji, Kawane és Saitama mellett) Kyoto és Shiga határán 450-550 méter magasan fekszik A vidék teaültetvényeinek nagy része organikus, vegyszermentes, mikroklímája kitűnő a teatermesztéshez, mert meleg, de este hűvös, és alapvetően párás, ködös.  A hírnév nagy, de a termőterület kicsi, ezért a hozzáértőkön kívül kevesen ismerik, sőt hagyományosan Ujihoz, Ujitawarához, Wazukához szokták csapni a végeredményben nem túl messze fekvő Asamiyát. A legrégebbi japán tea emlékműve Otsu faluban van.

Az épület hivatalos neve a Rokuon-ji Templom, szervezetileg a Shokoku-ji  Zen Templom altemploma.  A népszerű nevét a Kinkaku-ji Templomot a fogadócsarnokáról kapta. Eredetileg  Saionji Kintsune nevű nemes villája volt a Kamakura-korban.  Később Ashikaga Yoshimitsu, a Muromachi shogunátus harmadik shógunja vette meg. aki a Kitayamaden hegyi pavilont építtette. A Kinkakuji körül kialakított kert magát a földi mennyországot hivatott megjeleníteni, A tóban tükröződő hegyoldal és a fényes aranyos villa nem is okoznak csalódást a túlvilágra fogékony látogatókban.

A Kitayama kultúra meghatározó, központi eleme volt, ahol maga Gokomatsu császár promotálta a kínai kereskedelmi kapcsolatokat.  Yoshimitsu halála után akaratának megfelelően templomként működött tovább, ekkor kapta Rokuon-ji nevet, az örökül hagyó Yoshimitsu buddhista neve után. A Kinkakujiban teaház is van a neve Sekka-tei félméteres nádszövet fedi a tetejét.

A Kinkakujit, mint minden japán faépítményt időszakosan teljesen újjáépítették, mígnem  1950 július 2-án reggel az Otani Egyetem 21 éves hallgatója, egyben szerzetes felgyújtotta. Eleinte öngyilkossági szándékkal igazolta tetté, későbbi vallomása szerint önutálat és mindenféle szép iránti gyűlölet vezette.

A doboz 40 gramm matchát tartalmaz.

Tartsa hűtőszekrényben! Ha az elkészítés során csomósodni kezd, akkor érdemes átszitálni.

Az Arany pavilon oldala itt található.

Emitt pedig saját oldalunk, amit a japán teáknak szenteltünk.