Leírás

Frissen sütött Hojicha Horoku 80 g

Frissen sütött Hojicha Horoku

政所極上ほうじ在来種　完全無農薬一番茶

Mandokoro prémium hagyományos első szedésű, teljesen vegyszermentes Hojicha

ほうじ茶 Hojicha  sütött tea

ほうろく Horoku  sütő

Termőhely: Mandokoro Kawahigashi

Ha megérkezel a japán Lago Maggiorének megfelelő Biwa tó mellett fekvő Otsu vasútállomására, leszállsz és pár lépést teszel a kis utcákon azonnal tudni fogod merre indulj el egy teaház felé. Finom, barátságos, meleg pörkölt-sütött illat üti meg az orrodat. Nakagawa úr három utcával arrébb teát süt.  Vagy banchát, vagy hojichát.

A hojicha úgy született, hogy a nyár végi, már kevésbé gazdag teát sütötték meg wokban, vagy kemencében, ami így különleges friss karaktert nyert. Érthető módon sokféle minőségű tea képviselte a hojichát, kezdve a csak szárteától a válogatott csak levéldarabokat mutató teáig, de mint oly sok más esetben, itt is az összkép számít. A hojicha különösen az utóbbi időkben nagyon divatos lett, mert őszi és sütött teaként kevesebb, vagy elhanyagolható a koffein tartalma és mégis frissítő, üdítő hatású.

Felbukkantak aztán osztályon felüli hojichák, amiket nem őszi hanem első szedésű teából készítettek, nem mondhatnám, hogy elenyésző koffeintartalommal, de nagyon érdekes, felfedezésre váró sokarcú karakterrel.

A Frissen Sütött Hojicha Horoku tea is ebbe a sorba tartozik, első szedésű tea, rügyekkel és nagy levelekkel, a különlegességét az jelenti, hogy teljesen vegyszermentes ültetvényről Mandokoro kis falujában szedett teából készült és ami még fontosabb: frissen. A termelő minden rendelésünket postázás előtt készíti el, azt pedig mindenki tudja, hogy a frissen sült popcorn, jobb, mint a zacskós.

Ezt a teát a horoku nevű sütőben sütik, aminek sokféle fajtátját árulják háztartási kivitelben is, hogy mire Hiroto hazaér a fárasztó munkanap után, Hiroko legott megsüthesse neki a teát a Horokuban.

A Frissen Sütött Hojicha Horoku tea híres lett, mert Japán legismertebb gasztro TV műsora is  megkóstolta a baby banchával együtt és azt mondta: óó ez nagyon különleges!!

Lentebb képek a háztartási horokuról.

★★★★★

Íz/Test ○○○●○○○ sütés

Umami ○○○○●○○ Fanyarság

A termőterület jellegzetességeit és történetét itt mutatjuk be Önöknek.

Az Omi (elterjedtebb nevén tehát Asamiya) teák, különösen a sencha, kabusecha és bancha különleges. tiszta ízű teák, a legjobb japán teák közé tartoznak.

Felnyitás és használat után tartsa lezárva hűtőszekrényben 5-7 Co-on! Teakészítés előtt vegye elő a hűtőszekrényből és várja meg, amíg felveszi környezete hőmérsékletét. Legjobb  a vásárlást követő 6-8 hónapban.   A csomagoláson látható lejárat a tea friss karakterének megőrzésére vonatkozó gyári ajánlás, minőségét egyebekben két  évig megőrzi.

Ajánljuk figyelmébe japán teákkal foglalkozó oldalunkat.

A szálas japán teák elkészítéséhez szükséges eszközöket itt találja.

Nagy örömmel mutatjuk be Önöknek az Asamiya teákat. Tizenhét év alatt sok-sok termelőt és teatájat képviseltünk és mutattunk már be, de sosem vártuk nagyobb izgalommal egyiket sem, mint ezt most. Ennek elsősorban az az oka, hogy a terület, a fajták olyan szerencsés, különleges elegyet alkotnak, amilyet talán sehol máshol nem. Ujiban matcha a matcha, Yaméban gyokuro a gyokuro, Kagoshimában kabusecha a kabusecha, az ember pont azt kapja amit vár, persze ezer színben, változatosan. A Shigában fekvő Asamiyában viszont olyan ötvözetet és színt kap a tea, ami elgondolkodtat, kísérletezésre csábít és legfőképpen örömmel tölt el. A vidék minden jel szerint valóban Japán legrégebbi teatermő területe, a hagyomány szerint Saicho  (Denshi daishi) nevű szerzetes hozott többféle teamagot magával kínai útjáról Enryaku 24. évében, 805-ben, amit a Hiei hegyen Otsu falu mellett ültettek el és kezdtek nevelni. A híre mellett viszont az íze is különleges, így az 1200 éves tradíció nagyon is élő és keresett a teabarátok körében.

Amit mi itt Asamiya teának nevezünk tulajdonképpen inkább Shiga, vagy Omi tea, aminek három nagy termőterülete van:

• Asamiya,
• Omi Tsuchiyama
• és Mandokoro.

A termőterület jellegzetességeit és történetét itt mutatjuk be Önöknek.

Az Omi (elterjedtebb nevén tehát Asamiya) teák, különösen a sencha, kabusecha és bancha különleges. tiszta ízű teák, a legjobb japán teák közé tartoznak.

Felnyitás és használat után tartsa lezárva hűtőszekrényben 5-7 Co-on! Teakészítés előtt vegye elő a hűtőszekrényből és várja meg, amíg felveszi környezete hőmérsékletét. Legjobb  a vásárlást követő 6-8 hónapban.   A csomagoláson látható lejárat a tea friss karakterének megőrzésére vonatkozó gyári ajánlás, minőségét egyebekben két  évig megőrzi.

Ajánljuk figyelmébe japán teákkal foglalkozó oldalunkat.

A szálas japán teák elkészítéséhez szükséges eszközöket itt találja.