A Bai Ling Gong Fu  (白琳工夫)  egy neves, míves fekete tea a fehér teák hazájából, Fudingból, ráadásul éppen a fehér teát szülő alapanyagból, a nagy fehér (Da Bai) fajtából.  Ezért aztán szőrös is, erős is, izgalmasan ízes, de vörös (fekete).  Az első történelmi fekete teák egyike. 800 méter magason kialakított teraszokon művelik, tavaszi és őszi szedésből kézzel szedik és gyártják.

A „Bailin Gongfu” nevét a fő termőhelyről Bailinről kapja. Egyike a három nagy fekete gong fu teának a fu’ani „Tanyang Gongfu”, és a “Zhenghe Gongfu”-val egyetemben. 

Sokak véleménye szerint LuYu leírásában a 300 mérföldre emelkedő fehér tea hegyek a Bai Lin Gongfu szülőhelyére a Kangshanra vonatkoznak. A „Fuding Prefektúra Krónikái” szerint, amit a Qing dinasztia Qianlong  császárának Jimao évében (1759), „Mindkét megyében termelnek teát, ami a kormányzat rendelkezésére is áll, ezek közül legjobb a Fuding Bailin.”

A tea eredeti neve „narancsvörös” volt és története során prosperáló korszakok váltották egymást válságokkal. A kézzel sodort tea kezelése külön művészet, hiszen a rügy és fiatal leveleket tartalmazó levélosztály különböző eljárást igényel.

Az erős, karcos fujiani vörös teáktól egy lépéssel arrébb áll, inkább hasonlít a Lao Shan nemes vonásaira. Narancs, és ámbra, vanília és datolya, mazsola és karamell.

Belépő a fekete (vörös) tea világába itt és itt >>>>>>

A fekete teák osztályozása a Teazinben található.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.