1000 tea, tízezer tea
Kóser minősítést kaptak a Marukyu-Koyamaen teák 2020. március 20-tól a Marukyu-Koyamaen teák Matcha, Sencha, Gyokuro, Kabusecha, Konacha, Jinko, Karigane, Kawayanagi, Genmaicha, és Hojicha kóser minősítésűek. A kóser azt jelenti – „megfelelő” a zsidó kultúrát, vallást szokásrendszert követők számára is fogyasztható, lényegében „tiszta”. A Kosher igazolás elnyeréséhez az egész termesztési és gyártási láncot ellenőrizték és igazolták. […]
Tovább
A puerh tea, legyen zöld, vagy sötét sok más teához hasonlóan egy blend-azaz keverék. A pu’erh tea egyik legattraktívabb tulajdonsága az érésre való képessége. Az öreg = jobb mítosza nagyon erős nyugaton és keleten egyaránt. Így hát a puerh formákon látható – majd később látni fogjuk – talányos jelzések között minden egyértelmű kapaszkodó nagyon fontos […]
Tovább
A puerh tea a kínai közvélekedésben gyógyszernek számít. A puerh tea a kínai közvélekedésben gyógyszernek számít. A hagyományos kínai orvoslás többek között súlycsökkentő, csontritkulást, szív és érrendszeri betegségeket megelőző szerként említi. A puerh tea gyógyszerként való azonosítása olyan erős sztereotípia, hogy ma is lépten-nyomon daganatos megbetegedések és általában az öregedés ellenszereként tartják nyilván, kiemelik gyulladáscsökkentő, […]
Tovább
Magyarország a pu’erh tárolása szempontjából unalmasan biztonságos ország. „Szemét” tea A délkelet-ázsiai országok (Malajzia, Hong-Kong) kereskedői hamar rájöttek, hogy a nedvesebb környezetben tárolta tea hamarabb érik, ezért hozzáfogtak a folyamat mesterséges felgyorsításához. Tapasztalt kéz által kontrollált tárolás esetén ez megfelelő előnyöket is hozhat, de gyakori a helytelen, erőszakosan gyors érlelésből adódó károsodás, egészen pontosan szólva, […]
Tovább
A fokozat önmagában semmilyen formában sincs összefüggésben a minőséggel, sőt a legjobb teák kifejezetten nagy levelű (da-yi), 6-8-as fokozatú, szárral együtt szedett levelekből állnak. A pu’erh alapanyagául szolgáló mao chát tízes skálán osztályozzák úgy, hogy a finomabb levelektől (1) haladunk a nagyobb méretű (10) levelek felé. Az első négy, finomabb fokozat hagyományosan a kisebb formák […]
Tovább
Öreg teafák érett teái Ezek a kereskedők egyben gyűjtők, teamesterek, akik egy-egy kiválasztott puer teák termőterületeinek teáit felvásárolják, felügyelik és szervezik a gyártási folyamatot és saját márka alatt általában tajvani, hongkongi piacon értékesítik a teákat. A teák ára a szokásosnál borsosabb , de a kínált minőség is garantált, nem is szólva arról, hogy ezek a […]
Tovább
HUMIDOR DELUXE Puerh tea 7542 Akinek egynél több puerh teája van otthon, már arra gondol, hogyan tudná megőrizni, sőt javítani annak minőségét. A tea tárolása külön művészet, nagy figyelmet, ellenőrzést, pepecselést igényel. Tulajdonképpen minden otthon tárolt teánkra nagyon kellene vigyáznunk, de a teák és tasakjaik gyakran végzik a herbateás és fűszeres polcon/dobozban az őrölt paprika, […]
Tovább
Tea lovas karavánút Cha Ma Gu Dao 茶马古道 Tea Ló Régi Út, magyarul: Régi tea és lovas út A tea és a teaivás kultúrája a Tang dinasztia (618-907) alatt ért el Tibetbe, amikor Kína más történelmi korokhoz képest különös módon nyitottá és befogadóvá vált más népek és kultúrák iránt. Ekkor vált a kínai hadviselés nélkülözhetetlen […]
Tovább
A tea kereskedelmi útvonalai közül az egyik “Tea és Lovas Út” éppen az ősi yunnani teatermő területekről indult és kapcsolta be a vidéket a világ kereskedelmi vérkeringésébe. Pu’erh földrajza Pu’Erh, mint tea termővidék a Quing dinasztiában élte fénykorát, ekkor lett híres a „hat nagy teahegység”, amely a szatellit területekkel együtt több, mint 1000 km hosszan […]
Tovább
A sheng puerh természetes érési folyamata, a houfajiao, szó szerint utólagos érlelés, (nevezzük azt fermentációnak, vagy sem), lassú, évtizedeken át érvényesülő folyamat. A sheng élő zöld öntete 20 év után már így néz ki: Édes, finom, érett, pincét idéző tea. Mivel annyi érlelt sheng puerh nem volt a piacon, amennyit a hatvanas évek teaüzemei azt […]
Tovább