Asamiya 77. Kansai díjnyertes sencha

Leírás

Asamiya 77. Kansai díjnyertes sencha

Asamiya 77. Kansai díjnyertes sencha.

A teaversenyek epicentrumának számító 77. Kansai teaverseny díjazott senchája Tatsuo Takeda 武田達生氏 kertjéből. Tatsuo Takedát korábban a 74. kiadáskor már nagydíjjal jutalmazták tevékenységéért, ez az elérhető legnagyobb elismerés. Amikor ezeknek a teáknak az első kortya az ajkaidhoz ér, nincs mit mondani.

Shigaraki város Asamiya kerülete és Koka város Kyoto prefektúra határán fekszenek. Asamiyát a hozzá közel fekvő Ujitól a magashegyinek számító klíma, és a Biwa tó ősének ásványokban gazdag üledékes talaja különbözteti meg. A Takeda Tetsuo birtok, a Mitani Teakert egy mély, nehezen megközelíthető  völgyben húzódik, a hatvanas évekig selyemhernyó tenyésztéssel foglalkoztak itt, majd egy mezőgazdasági Innovációs ösztönző program keretében váltottak át teára.  Takeda Tatsuo megörökölte ezt a kertet, ahol ma 19 féle teát nevel, amiket sencha kabusecha és fekete tea formában dolgoz fel egy közeli szövetkezeti üzemben. A meredek hegyoldalakon nem lehetséges  a gépi feldolgozás, ezért a művelés, és a legjobb teák esetében a szedés is kézzel történik „Tiszta frissítő illat, mintha csak most szedtük volna, ez az Asamiya tea különleges tulajdonsága,” mondja Takeda.

ízgazdagság: ○○●○○○○ sütés

Umami: ○●○○○○○ Fanyarság

A termőterület jellegzetességeit és történetét itt mutatjuk be Önöknek.

Az Omi (elterjedtebb nevén tehát Asamiya) teák, különösen a sencha, kabusecha és bancha különleges. tiszta ízű teák, a legjobb japán teák közé tartoznak.

Felnyitás és használat után tartsa lezárva, fémdobozva zárva hűtőszekrényben 5 Co-on! Teakészítés előtt vegye elő a hűtőszekrényből és várja meg, amíg felveszi környezete hőmérsékletét. Legjobb  a vásárlást követő 6-8 hónapban.   A csomagoláson látható lejárat a tea friss karakterének megőrzésére vonatkozó gyári ajánlás, minőségét egyebekben két  évig megőrzi.

Eszközöket a tea elkészítéséhez  japán tea kellék kínálatunkból választhat.

További írások és tanulmányok találhatóak a japantea.hu oldalon.

Tatsuo Takeda középen, balra Hidari Sugimoto