Leírás

Bai Hao Yin Zhen ezüst tűk

Bai Hao Yin Zhen

白毫银针

Ezüst tűk fehér szőrmében

Ez az év a zöld teákhoz hasonlóan a szokásosnál jóval nagyobb rügyeket és leveleket hozott. Ennek oka a tavalyi szárazság és a kora tavaszi kitartó hideg. Aromákban a tavalyi évhez képest eltérő, kevesebb a mélység és a méz, jóval könnyedebb, üdítő, de ugyanolyan erős és sokszor felönthető. Az ára immár 10 éve szakadatlanul megy felfelé. Az érlelt változata pedig a legmenőbb – jelenleg az érlelt, idősödő fehér a legdrágább divat a teapiacon.

Fehér tea sok van, de valójában egyetlen teára értjük szűken vett értelemben a fehér tea kifejezést. Eltekintve a termőterületektől, kora tavaszi, ki nem nyílt csúcsrügyek kézzel szedve és a napon szárítva, ez a fehér tea és ez a Bai Hao Yin Zhen 白毫银针, amit aztán, ha körbenézünk szerte a világon a következő területeken lelhetünk fel:

– Az első és eredeti yin zhen fehér tea Fujian két teatermő területéről származik Fudingból 福鼎. Ez a Fu Ding Bai Hao Yin Zhen 福鼎白毫银针, amit nagy levelű és nagy szőrű Fuding Da Bai , vagy Bai Hao fajtából készítenek.

– A minőségben ehhez felérő teát Anhuiban készítik, de ott rafinált módszerekkel.

– Mivel a tavasz ide érkezik először, ezért Yunnan ezüst tűi jelennek meg leghamarabb a piacon – de minőségben nyomába se érhet az első kettőnek.

– Újabb keletű Hunan és Guangxi pár területén (pl. Linyun) a Yin Zhen termesztése és szedése – nagyon jó minőség.

– Pár évtizede Darjeelingben próbálták ki a fehér tea termesztés és gyártást – sikerrel.

– Legújabban Kenya egy-egy birtokán jelent meg fehér tea.

A fujani és Anhuiban is használt klón különlegessége, hogy a rügyeket a fagytól védendő, extrém szőrös, barkás, ami puha szőrmeként jelenik meg a csúcslevélen. Amikor ez a rügy felbukkan, az ültetvényen 2-3 nap áll rendelkezésre, hogy ebben az állapotában csakis kézzel egyenként leszedjék. Sérülékenysége miatt terjedt el az a szokás, később legenda, hogy csakis szűzlányokat alkalmazhattak erre a célra.

A fehér tea ezen belül a  Yin Zhen ára az elmúlt 5 évben megötszöröződött, mégsem jelentkeznek újabb területek, hogy ringbe szálljanak fehér barkás csúcsrügyekből álló, napon szárított tea gyártásába. Talán nincs elég befektetni való szűz lány munkaerő a piacon.

A tea nagyon lágy, parfümös, de nagy koffeintartalmú, erős tea.

Belépő a fehér teák világába itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.