Leírás

Mengding Mao Jian

Mengding Mao Jian

蒙顶毛尖

Havas rügyek a ködös hegycsúcsról

Annál jobb, minél rosszabb

A szecsuáni Mengding-hegy ültetvényei különös, telt, finom teákat adnak. Ezek a teák némileg eltérnek a modern kínai zöld teák fő sodrától, a talaj és a klíma telt, zsibongó teák termelését teszi lehetővé.  Az itteni teák között van néhány, ami tjapán módra gőzölnek, de a sütött teák is mélyzöld színűek, apró rügyesek. A Mao Jian egy teaosztály, a Long Zheng (ki nem nyílt rügy és a Mao Feng (hármas kinyílt fiatal rügy után következik, így elvileg gyengébb minőséget jelent, mint a Mao Feng. Vannak területek, ahol a Mao Jian a fő tea, ilyen a Xinyang Maojian（信阳毛尖）Henanban.  Itt Mengdingben is többet ér a Mao Jian, mint a Mao Feng.   Sodort mély türkizzöld, sencha-szerűen tűlevelű formát fülledt, muskotályos illat kísér, ami a vékony, tükrös, ragyogó öntetben félóránál is hosszabban zeng vissza a szánkban.  A legjobb senchákat idéző teára kell gondolni.

A Mengding hegy teáiról részletesebben itt olvashat. >>>>

Az állandóan ködös hegy csupán tizenöt kilométer hosszan nyúlik el, kb 120 km-re Délnyugatra Chengdutól, légvonalban kb. 40 kilométerre északnyugatra Emeitől, a Mingshan kerület székhelye Yaan város fölött. A MengDing a klasszikus kínai teavidékek legnyugatabbra eső területe , továbbhaladva elveszünk a Transzhimalája, és Tibetet övező magashegységek között. Mikroklímáját az Emei hegyéhez hasonlóan jelentősen befolyásolja a szecsuáni fennsíkról a hegyek felé felszálló légtömegek által szállított soha meg nem szűnő csapadék, pára és köd. Az itt termelt teák 742 óta kötelezően beszolgáltatandó teák voltak, kereskedelmi forgalomba egyáltalán nem kerülhettek. Ez persze tönkre is tette volna a helyi teaművelést, így a kínai teák közül egyedüliként a maguk a mengdingi tekartek is császári tulajdonban maradtak a Tang dinasztiától egészen 1300 éven át a Qing dinasztia végéig. A néphagyomány úgy tartja, hogyha a legjobb teát akarjuk megkóstolni, akkor a teát a Mengding-hegyről kell beszerezni, vizet hozzá pedig Zhenjiang Zhongling-forrásából vegyünk, felölelve ezzel  a teljes kínai teahagyományt nyugattól, keletig.  A Császári kert nevű teakert 1186 óta működik és hagyományosan  zöld teákat termeszt, a következő szortimentekben:

Édes harmatcsepp (Ganlu)                            zöld tea

Sziklavirág: (Shiya),                                     sárga és zöld tea

Sárga hajtás: (Huangya)                               sárga tea

Örök tavasz ezüstlevél (wanchun Yinye)         zöld tea

Rizshajtás ( Miya)                                        zöld tea

Cui  Yu (jádezöld bambusz)                          zöld tea

Mao feng (havas csúcs)                               zöld tea

Mao Jian (havas rügy)                                  zöld tea

Édes csepp Yu Lu                                       zöld tea

Yu Ye  (halacskák)

Négy csésze illata – Si Bei Xiang

Szecsuáni teákhoz egyáltalán nem könnyű hozzájutni. Szecsuán nem igazán van rászorulva az európai, vagy amerikai exportra. Az organikus teákat termő szecsuáni teaterületek korlátozott  termőképességűek. A Meng Ding hegy  teáinak éves termése nem éri el a 60.000 tonnát, beleértve a második és harmadik szedés teáit is. A mengdingi teákhoz jellemzően tehát csakis elsőkézből a termelő szövetkezetektől, vagy kistermelőktől lehet hozzájutni.

Az épület, ami egykoron a Tea és Ló kereskedelemmel foglalkozó részlegnek adott otthont, a hegy lábánál található. A teatermesztést, beszolgáltatást ellenőrző részleget 1074-ben alapították és nagy szerepe volt a Tibet felé zajló kereskedelemben.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.