Leírás

2006 Zhai Zhi Po falu teája

2006 Zhaizi Po Yun Zhi Bing 0613

2006 寨子坡普洱生茶饼

2006 Zhai Zhi Po falu teája 0613

YUN ZHI BING -0613-

Yunhao Sheng Puer Tea Xiaozhaizipo 寨子坡 faluban készített kis puer tea korong Xiao Bing 小饼

Zhaizi Po falu a yunnani természettel békében élő „kisebbségek” jelképe is lehetne. A falu az őserdő közepén tealigetekkel körülvéve fekszik, lakói csendes, harmonikus életében központi szerepet tölt be a tea. Közmondásosan hosszú, betegségektől mentes életüket is a teafogyasztásnak tulajdonítják. Zhaizi Po a Yun Zhou Teaüzem 云洲 márkája lett 2006-ban, a 0613-as recept pedig ennek az egyszerű, mondhatni primitív teastílusnak az autentikus kiadása. A dali és a lincangi embereknek a tea étel, ital, élénkítőszer és orvosság. A tea őserdei nagylevelű fajta, amit hervasztás után kis adagokban, hatalmas wokokban sodornak és sütnek a fermentáció megakadályozására. A nem kellően „tiszta”  sütés során az amúgy is erős aromájú levelek füstössége kellemetlen szintre erősödhet. Amikor a mai kifinomult teahörpölők arról lelkendeznek, hogy a füstösségnek nyoma sincs, éppen a régi teastílus eltűnését éljenzik. Zhaizi Po Falu teája olyan füstös, mint amilyen nagyanyám nyári konyhája volt esős napokon. A levelek elmosása után a kannába szagolva egy századnyi baka vonul el előttünk pihenő után. Leírhatatlan, durva. De a tea mégsem rossz, sőt… Három felöntés után eloszlik a füst és a doboz sárgáját felülmúló színekben ragyog a tea mennyei, erős, élettel teli egyre édesebb öntete.  Igen, mindig vissza kell térni a föld lakóihoz, vissza kel térni az eredethez. Zhaizi Po megmutatja a visszavezető utat.

Népies tea urbánusoknak egy kis vidéki továbbképzésre – ráadásul leszoktat a dohányzásról.

A füstöt egyébként vélhetően kétszer kapta a tea. egyszer, amikor sütötték, ez bizonyos mértékben lekerülhetetlen.  Másodszor, amikor az eladásra várva a tea zsákokban, vagy lepréselve a konyha egyik sarkában állt felhalmozva. Megannyi ebéd és vacsora megfőzéséhez gyújtottak be abban a konyhában.

Belépő a sheng puerh teák világába itt és információ az elkészítéséhez itt >>>>>>

Még több történetet, információt és teatesztet talál a puerh teák oldalán.

Az érlelt sheng és shu puerh teákat egy rövid elmosás után öntjük fel 100 C^o fokon ízlés szerint szabályozva  a felöntés idejének hosszát. Végig nagyon forró vizet használunk hozzá és a kannát kívülről is folyamatosan fürdetjük.

Tartsa napfénytől és idegen illatoktól elzárt hűvös helyen. Megfelelő tárolás mellett minőségét évtizedekig megőrzi.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.