Forever Fragrance

Pirított Tie Guan Yin

„A kegyelem Vas Istennője ”
Eredet: Fujian, Kína
Gyártó: Forever Fragrance
Gyártási év: 2024
Jelleg: enyhén sütött zöld oolong tea

Elkészítés: Elkészítéséhez használjon 95 Co-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy bő teáskanálnyi, de inkább pontosan kimért 7 gramm teát. Egy rövid, pillanatnyi felöntéssel mossa át a teát és a keletkező öntettel a teáskészletet, majd öntse ki. Ezután készítsen eleinte egy perces, majd egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket. A tea felöntésekor keletkező habot le kell húzni az öntet felszínéről. A vizet eleinte ne közvetlenül a teára öntse, hanem a tea mellé, majd később kezdjen erőteljesebb nyomást gyakorolni a levelekre.

A Wuyi sziklás oolongok eredeti elkészítése csupán három felöntésről szólt (más források szerint ötről). Ez azt jelenti, hogy lehet és szabad intenzívebb önteteket készíteni, amelyek elegendő virággal árasztják el a csészénket. Ma már talán elfogadottabb a sok, akár 8-10 rövidebb felöntés

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

Leírás

Pirított Tie Guan Yin #350

安溪正味铁观音

A kegyelem Vas Istennője

Alapesetben minden Wuyi Shan oolong teát faszénen pirítanak és így tettek az Anxi oolongokkal is. A 90-es évek óta a zöld oolong teákat elektromos kemecékben sütik. Ez a tea a hagyományos módon készül, de hosszú ideig, alacsony hőmérsékleten, parázson pirítják, állandó forgatás mellett. Se füstje, ami nem baj, se lángja, ami kifejezetten előny, nem rémesen intenzív, gyomrot markoló, hanem barátságos, kellemes, frissítő, magas „elképzelt” gyümölcstartalmú tea. Kerek ez is, de csak kis körben, inkább finom, könnyed siklás. A faszenes pörkölés leginkább ízmentő, ízfokozó akció, ami gondosan és feltűnés nélkül eltakar és elsimít. Melegen ajánljuk a teával most ismerkedőknek. Jó iskola a túlzott intenzitás iránti igény csillapítására.

Pirított Tie Guan Yin

A Tie Guan Yin elkészítéséhez használjon 7 gramm teát, a lehető leglágyabb (<50 mg/liter összes ásványianyag tartalmú) tisztított vizet 90 C^o fokon. A teát röviden és óvatosan mossa el, majd alkalmazza a következő felöntéseket: 35-45-60-90 mp, stb. Több módszer létezik, a gazdag módszer csuppán három felöntésben keresi az ízek teljességét, valójában 7-8 alkalommal egyre forróbb vízzel kényelmesen felönthető, mindvégig gazdag, finom teát ad.

Tie Guan Yin teáink Belső Anxi távoli vidékén egy teljesen vegyszermentes, organikus kertben születnek. Új teraszos, vad vidék, ahol a csodásan friss zsenge ízt, gyermek tie guan yinek (öt éves csemeték) fiatal leveleiből készítik. A kerttel húsz éve van gyümölcsöző kapcsolatunk.

A zöld wulongokat jól záródó fóliában, vagy fémdobozban érdemes hűtőszekrényben, de mindenképpen hűvös, sötét, száraz helyen tárolni!

Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.