Wuyishan Rock Oolong

Sárga Tie Guan Yin

Name: Sárga Tie Guan Yin
SKU: oo112
Availability: InStock

Sale

„Sárga Vas Istennő”
Eredet: Fujian, Kína
Gyártó: Wuyi Shan Tea Co
Gyártási év: 2024
Jelleg: sütött szikla oolong tea, ami kitűnően érlelhető.

Elkészítés: Elkészítéséhez használjon 95 Co-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy bő teáskanálnyi, de inkább pontosan kimért 7 gramm teát. Egy rövid, pillanatnyi felöntéssel mossa át a teát és a keletkező öntettel a teáskészletet, majd öntse ki. Ezután készítsen eleinte egy perces, majd egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket. A tea felöntésekor keletkező habot le kell húzni az öntet felszínéről. A vizet eleinte ne közvetlenül a teára öntse, hanem a tea mellé, majd később kezdjen erőteljesebb nyomást gyakorolni a levelekre.

A Wuyi sziklás oolongok eredeti elkészítése csupán három felöntésről szólt (más források szerint ötről). Ez azt jelenti, hogy lehet és szabad intenzívebb önteteket készíteni, amelyek elegendő virággal árasztják el a csészénket. Ma már talán elfogadottabb a sok, akár 8-10 rövidebb felöntés

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

Cikkszám: oo112 Kategóriák: Oolong teák, Wuyi szikla oolong teák Címkék: da hong pao, rou gui, sárga tie guan yin, ta hong bao, wuyi oolong tea, wuyi shan, yan cha

Leírás

Sárga Tie Guan Yin

Wuyi Yan Cha Huang Guan Yin

岩茶黄観音

Wuyi yan cha Sárga Tie Guan Yin

szikla oolong tea

„Hao Shan Hao Shui Chu Hao Cha 好山好水出好茶”

„A jó hegyek és jó víz jó teát adnak”

Good Mountain and Good Water Make Good Tea

岩茶黄観音 Szikla tea Tie Guan Yin

A sárga Tie Guan Yinnel először ott találkoztam, ahol nem lett volna szabad: Anxiban a Tie Guan YIn földjén. Ez azért volt lehetséges, mert Anxiban (de gyakran más kínai teaültetvényeken is) hozzáértő mesterek bármilyen kínai teát képesek előállítani. Legalábbis úk ezt így gondolják. A Tie Guan Yin volt az első tea, ami komoly promóciós kampányt kapott Kínában, hatása ma is tart, újabb és újabb kampáyokban gyűrűzik tovább.

Csakhogy ez a Tie Guan Yin nem Anxiban született, hanem nem túl régen a Wuyi hegységben, annak minden előzményével és következményével. A sárga Tie Guan Yin teát adó variáns anyja Tie Guan Yin volt, apja pedig a Huang Jin Gui. A szedés más, itt egy rügy két levél 1/2 arányban, amott Anxiban kicsit több a kisebb levél. Anxiban gyermek tea bokrokat nevelnek és szednek, itt nem tennének ilyet. A hervasztás és a sodrás is hosszabb, a sütés pedig végképp más, mert Anxiban kemencében sütnek kétszer, itt parázson is hosszan.

Egy szó mint száz. A szédületesen fejlődő mesterséges intelligenciák rémálma, egyben a humán gondolat és lét utolsó mentsvára a tea meghatározás, amikor is 15 különféle Wuyi oolongot tesznek a gép, vagy a sommelier elé és végül egyikük sem talál ki egyet sem. Talán ezért lett olyan sikeres ez a tea, mert a Wuyi forma hagyományos tógás sármja a modern Tie Guan Yin lendületével és könnyedéségével párosul. Frissítő, energikus, könnyen iható karakter, a taoista bölcsek gondolom összevonnák hétmérföldes szemöldöküket hogy aztán sziszegve limonádénak nevezzék az aranysárga nedűt. Csak akkor enyhülne az új világgal szemben érzett haragjuk némiképp, amikor meglátnák új félkész teatálcámat, amit „a nagy öreg” nevű olivafából vágtam, és elkezdenék számolni az évgyűrűket belülről kifelé. Én százötvennél mindig eltévesztem és egy csésze tea után újra kell kezdenem.

A gyártó Hu úr Wuyishan városban, Fujian

A szedés ideje 2024.04.11.
Forró levegős sütés 2022.06.30- 2 x 30 perces menet

Faszenes sütés 2024.07.19 másfél óra
Második faszenes sütés 2024.08.19 9 óra 30 perc

Igazi kivételes szikla oolong

A Wuyi Shan szikla oolongok eredeti termőhelye öt (vagy még több) belső terület (ezek közös neve a San Keng Liang Jian)

A legismertebb ezek közül

a Niulankeng 牛栏坑,
és a Wu Yuan Jian 悟源涧
valamint a Da Keng Kou 大坑口 főbb teafajtái a Rou Gui, Shui Xian
Liu Xian Jiang 流香涧 Szakadékba Ömlő Illat
a Hui Yuan Keng 慧苑坑 kert a Tie Luo Han otthona.

A Rou Gui, akárcsak a Shui Xian nagyon érdekes eredeti fajták, egyszerre adják a legolcsóbb, legközönségesebb, igazinak hazudott oolongokat és kivételes gazdag, finom Zheng Wei szikla oolongokat.