Leírás

Lao Cong Shui Xian szikla oolong

Wuyi Yan Cha Bai Nian Lao Cong Shui Xian

武夷岩茶 百年老丛水仙

Öreg fák Nárcisz Shui Xian szikla oolong

• Yan Cha Sziklákon növő tea, röviden szikla tea, szikla oolong, de sós teának 盐茶 is nevezik, mert A Naxi Zu és más etnikai csoportok így készítették.
• Bai Nian azaz Száz éves 百年, átvitt értelemben jó érlelt.
• Lao Cong Öreg bokrok, öreg fák 老丛
• Shui Xian leginkább vízitündérnek fordítjuk, de Nárcisz virágot is jelent.

A Shui Xian megannyi oolong variáns öreg és szülőanyja és önálló teaként jelen van a Wuyi hegységben csakúgy mint a Fenghuangshan vidékén.

A Wuyi (valójában két hegység) mióta világ a világ „a híres hegységnek” számít festői szikláival, kanyargó folyóival, sok-sok völgyével és szorosával. Akit a tea a legkevésbé sem érdekel, az is lenyűgözőnek fogja találni. Akit a tea érdekel, azt beszippantja a vidék, sőt könnyen megeshet, hogy mire lemegy a nap, ő maga is a tea hívők legkülönösebb fajtájává válik, aki a világ sokezer teáját mindet csak a Wuyi szikláinak sok-sok egyetlen variánsán, ízén és sütési változatain keresztül szemléli, mígnem nem marad számára más, mint a pillanatnyi tökély, a víz alatt feketéből zöldre váltó levélben való találkozás a faszén emlékével, a feledésbe merült idők, divatok, hóbortok, hivatalnokok, szerelmek és csalódások történetének illatával. Ezek a teázók (vigyázat, könnyű elcsábulni) a nagy tea ökoszisztéma megannyi tapasztalatát csak a Wuyi oolongok kényszerű leágazásaként ismerik el. Innen már csak egy lépés, hogy a 72 taoista barlangkápolna valamelyikében, vörösbe csavart pergamenek jáde amulettek és halhatatlanok faszobrai, kifehéredett csontok között tegyen felajánlást a yin és yang oltárán. Onnan nézve végül már nemcsak a teák, de maga az egész világ, minden hagyatékával, történelmével tapasztalatával és gondolatával is csak ennek a völgynek és és végeredményben ennek a pillanatnak a lényegtelen leágazása.
„Ha nem teszel semmit, semmi sem marad elvégzetlen”- mondogatod magadban, miközben pattog a faszén a kanna alatt, duruzsol a víz, és a Shui Xian illata száll.
A 36 csúcs és 99 szikla vidékén öreg bokrokról, értsd száz évnél idősebb szenior fácskákról szedett tea mély ízzel gazdag édes utóízzel, félreismerhetetlen illattal.

Használjon 5 -7 gramm teát 95-100 fokos vízzel. Az első két felöntés  10 – 15 másodperc, a többi felöntés időtartamát fokozatosan lehet növelni.

Teljesen kézzel készített oolong tea  Hu úr ültetvényéről

Eredet: Wuyishan Huiyuan , Fujian
Faszenes sütés először 2021.07.02  9 óra 30 percen keresztül
Második faszenes sütés 2021.08.22  9 óra 30 perc

A Wuyi oolong teák megfelelő körülmények között nagyon sokáig, akár évtizedekig is eltarthatók.

Gyártási részletek

Szedés: 2023.04.25
szedési standard: fiatal kinyílt levelek (嫩青)
Időjárás: napos
Hervasztás és fermentáció 12,2 óra
Válogatás 2023.05.13.
Forró levegős szárítás:2023.05.15-2   2 x 35 perc
Első faszenes sütés: 2023.006.01.-9:30 óra hosszan
Második faszenes sütés: 2023.07.14-9:30 hosszan
Lezáró faszenes sütés: 2023.09.22

Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.