Leírás

Ban Tian Yao

Wuyi yan cha Ban Tian Yao

武夷山岩茶 半天腰

Wuyi-hegyi szikla oolong tea

„Félúton az ég felé”

„Hao Shan Hao Shui Chu Hao Cha 好山好水出好茶”

„A jó hegyek és jó víz jó teát adnak”

Good Mountain and Good Water Make Good Tea

A Wuyi Shan 武夷山 gerincét a hagyomány szerint kilenc sárkányfészek övezi, köztük az egyik hegyoldalon mered félúton az ég felé a „három virág” sziklaszirt. A Ban Tian Yao 半天腰 egyik neve erre a meredek kitett szirtre utal.  A tea másik régi neve 半天鹞 fehér sólyom volt a Ming dinasztia Yonglenianjian kolostorához kapcsolódva. Azt mondják, hogy a Yonglenianjian kolostor vezetője egy éjjel álmot látott, amiben  egy fehér sólyom szállt a hegyek fölött és a kolostor fölött emelkedő  hegyoldalon egy magot a csőrében tartva körözött, majd ledobta azt a hegyoldalra, félúton a csúcs felé,a  virágos szirt közelében.  A szerzetes ellenőrizni szerette vona álmát, ezért egy fiatalabb szerzetest küldött fel a három virág szirtre, hogy nézze meg, történt-e ott valami szokatlan az éjjel. Az eső esett, a sziklák csúszósak voltak, a szerzetes elindult, de vissza kellett jönnie a kolostorba segítségért és egy társával együtt ment a meredélyre kötéllel biztosítva az utat. Végre viszontagságos, nehéz és veszélyes kapaszkodás után ott álltak a völgy felé hajló három virág szirten, ahol semmi szokatlant nem találtak, kivéve egy ismeretlen, de frissen kicsírázott magoncot, ami már meg is vetette aprócska gyökereit a sziklán itt-ott fellelhető, átázott földfoltokon. A szerzetesek óvatosan felemelték egy darabka földdel együtt és elvitték a kolostorba, ahol elültették és gondosan felnevelték. A szerzetes biztos volt benne, hogy mivel a növény  álmában jelent meg, így égi ajándék és elnevezte, „mint a sólyom” teának, avagy „égből jött teának”. Mivel a sólyom és a hegyhát neve nagyon hasonlóan hangzik a tea neve idővel „félúton a hegycsúcs”, illetve „félúton az ég felé” lett, ezzel is emlékezve a három virág szirtre, ami félúton a hegyháton található, félúton az ég felé.

A Ban Tian Yao  egy gao dang, azaz  legjobb minőségű tea, a többi Wuyi teához hasonlóan kislevelű Bohea-fajta, közepesen fermentált, szelíden sütött. Virágos tónusai visszafogottak, de érzékelhetőek. Sokkal kifejezettebbek a csokoládéra, kávéra, pörkölt malátára emlékeztető karamellás, édes illatok. Ízében üdítő, kerek, szép, gyümölcsösen édes. Kitűnő tisztító tea.

Gong fu cha kellékekkel és környezetben kötelező elkészíteni. Hosszú, 3 perces felöntésekből is ötöt, hatot bír ki, visszafogottabb stílusban előadva nyolc-tíz alkalomig is eljut. A képen az őszi, nagy levelű fajta látható, mi az utóbbi időben jobb szeretjük a tavaszi, kis levelű fajtát.

Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.