Forever Fragrance

Jin Guan Yin

„Arany Vas Istennő ”
Eredet: Fujian, Kína
Gyártó: Forever Fragrance
Gyártási év: 2024
Jelleg: enyhén sütött zöld oolong tea

Elkészítés: Elkészítéséhez használjon 95 Co-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy bő teáskanálnyi, de inkább pontosan kimért 7 gramm teát. Egy rövid, pillanatnyi felöntéssel mossa át a teát és a keletkező öntettel a teáskészletet, majd öntse ki. Ezután készítsen eleinte egy perces, majd egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket. A tea felöntésekor keletkező habot le kell húzni az öntet felszínéről. A vizet eleinte ne közvetlenül a teára öntse, hanem a tea mellé, majd később kezdjen erőteljesebb nyomást gyakorolni a levelekre.

A Wuyi sziklás oolongok eredeti elkészítése csupán három felöntésről szólt (más források szerint ötről). Ez azt jelenti, hogy lehet és szabad intenzívebb önteteket készíteni, amelyek elegendő virággal árasztják el a csészénket. Ma már talán elfogadottabb a sok, akár 8-10 rövidebb felöntés

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

Leírás

Jin Guan Yin

Anxi Jin Guan Yin

安溪金观音

Arany Vas Istennő

Egy Anxi zöld oolong kontextusban felültervezett, túltöltött tea, amit a természet talán sosem hozott volna létre, különösen azért nem, mert már megtette a jákafa (jackfruit – Artocarpus heterophyllus) tömény ízében és illatában. Megtette helyette az ember a huang jin gui (arany fahéjszirom) és a Tie Guan yin keresztezésével. de vissza a Föld legnagyobb gyümölcséhez, aminek már az illatával is jól lehet lakni. Pontosan olyan ez a tea, nem szoktam én ugye gyümölcsökkel előhozakodni, de ez bizony mangó, barack és mindez együtt, éppen mint a jackfruit. Émelyítően gazdag, aki túltöltött gyümölcsös zöld (oolong) teára vágyik, az itt megkapja. Nagyon intenzív, aznap más tea már nemigen fér a programba (nekem legalábbis), érdemes kicsit visszahűteni a vizet. Egy kicsit drága (még így is), de kevés van belőle és erősen nyomják.
Annak aki zöld tie guan yin körben mozog ez nagyon érdekes tea, szerintem összességében a tajvani Bao Dzong erősebb testvére és íz intenzitásban jelenleg ez az út vége. Tea szörp.

Ugyanezt a variánst a Wuyi hegységben szikla oolongként is használják és kedvelik.