Leírás

Feng Huang Dan Cong Song Zhong Xiang

Feng Huang Dan Cong Song Zhong Xiang

凤凰单丛 蜜宋种

Az Aranyfőnix hegység magányos bokrai, „Song Dai –  a Song dinasztia leszármazottai” oolong tea

A Feng Huang Dan Cong wulong teáin belül számos ízt produkáló helyi tea változat és ehhez kapcsolódó előllítási mód létezik.

A Song Zhong Xiang azt jelenti a Song dinasztia íze. Ez kínai tea kontextusban több dologra utal.

Olyan teák esetében lehet a név része, amelyeket egészen a Song dinasztiáig (960-1279), a leveles teák megszületésének időszakáig tudnak visszavezetni. A Feng Huang teák esetében erről nem lehet szó, ezek a teák kb. 400 évvel ezelőtt születtek.
Gyakran jelentheti azt, hogy a teaültetvény, vagy teavidék olyan teafák, anyafák leszármazottai, amelyek még a Song dinasztia idején születtek, ez is a tea ősi eredetére, egyszersmind ritkaságára utal. A Song Zhong anyafája 1928-ban halt meg.

Főnix tea kínálatunkban az évek során a Song Zhong Xiang kiemelkedő tea volt. Elegendő a tea gyönyörűen sodrott, nemesen sárga leveleire pillantani. Illat és íz légies finom kapcsolata, egy arisztokratikusan kifinomult teában. Megkísérelhető a víz visszahűtése, rövid, hosszú felöntések variálása, gaiwanban, vagy megfelelő yixing kannában.

A Song Zhong anyafa 大庵宋种母树

A Song Zhong variáns anyafája a legtekintélyesebb, (7 méter magas) a megannyi Dan Cong anyafa között, úgy tartják, hogy 600 éves és a Yin falubéli Öreg Song Fa leszármazottja.

A tíz fő íztípus közül ez is Huang Zhi (Sárga ágacska) tehát mennyei illatos és gazdag polifenolokban. A fát rendszeresen, de évente csak egyszer szedik, ami önmagában is fontos turista látványosság és nem kevés bevételt is jelent a helyieknek (130 ezer EUR).

Helyileg a Da’an Ősi teakertben lakik Fenghuang város Chao’an körzetében.

A Főnix teák száz ízéről itt írtunk, magát a Fenghuang hegyi termőterületet is bemutattuk. A Főnix oolongok szélsőségesen specializált és a hajtatás révén megőrzött, kis morfológiai különbséget mutató, ám nagyon változatos összetételű, íz- és illat világú teák, amit csak tovább fokoz a kézműves jellegű kis tételben való gyártás is.  Most már csak Önnek kell pontot tenni erre a fantasztikus  történetre.  A Főnix teákat örvendetes módon egyre több teaház mutatja be, de azért óvatosságot, nagy adag nyitottságot és kíváncsiságot is kívánunk hozzá. Ez a tea itt anyafához méltóan határozott keserű alappal, krémes középpel, illatos virágos fedő ízekkel mutatkozik be.  Nem javasoljuk a nyugati kapkodó felöntéseket.  Árnyalatnyival a forráspont előtt leállított víz és kitartó felöntések során mutatja meg teljes gazdagságát.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.