Leírás

Feng Huang Dan Cong Huang Zhi

Feng Huang Dan Cong Huang Zhi Xiang

凤凰单丛黄枝香

Az Aranyfőnix hegység magányos bokrai, „Sárga ágacska” oolong tea

A Feng Huang Dan Cong wulong teáin belül számos ízt produkáló helyi tea változat és ehhez kapcsolódó előállítási mód létezik. A Huang Zhi Xiang nem csak egy variáns, de egy egész kis család, azt jelenti sárga ágacska íz, de egyes értelmezések szerint ez az egész a gardénia illat félreejtéséből alakult ki. Az öntet mindenesetre hűségesen barackszínű, sárga, az ágacska pedig a tea szűziességének finom elfedettségére, leheletnyi megmutatkozásaira utal. Az általunk bemutatott Főnix oolong teák közül a legkönnyebb, üde, friss tea.  Ez a tea, mint minden Dan Cong tea, visszafogottságában is tele van virágokkal, édességgel, de az igazi gong fu cha felöntésben ezt némi kesernyésségnek is alá kell húznia. Ehhez akár 2-2,5 perces felöntés szükséges.

Nagyon energikus fajta, ami bőven ontja rügyeit és új leveleit, az egyik legszaporább fajta. Aminosavtartalma 1.4% összes polifenol 41.5% (!!) összes katechin 18.8% koffein 4.2%. Tökéletes oolong alapanyag gazdag illattárral.

A Főnix teák száz ízéről itt írtunk, magát a Fenghuang hegyi termőterületet is bemutattuk. A Főnix oolongok szélsőségesen specializált és a hajtatás révén megőrzött, kis morfológiai különbséget mutató, ám nagyon változatos összetételű, íz- és illat világú teák, amit csak tovább fokoz a kézműves jellegű kis tételben való gyártás is.  Most már csak Önnek kell pontot tenni erre a fantasztikus  történetre.  A Főnix teákat örvendetes módon egyre több teaház mutatja be, de azért óvatosságot, nagy adag nyitottságot és kíváncsiságot is kívánunk hozzá. Ez a tea itt anyafához méltóan határozott keserű alappal, krémes középpel, illatos virágos fedő ízekkel mutatkozik be.  Nem javasoljuk a nyugati kapkodó felöntéseket.  Árnyalatnyival a forráspont előtt leállított víz és kitartó felöntések során mutatja meg teljes gazdagságát.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.