Leírás

Baby bancha 300 gr

Tavaszi Omi Baby bancha

近江赤ちゃん番茶　300ｇ　春番茶

Omi tea tavaszi baby bancha 300g

100% tavaszi bancha Kokából, Shiga Prefektúrából

Ez is egy olyan tea, ahol megmutatkozik az Asamiya teavidék összes jellegzetessége és ezek előnye. Asamiya tagolt, hegyvidékinek számító környezet, masszív telekkel, vastag hótakaróval, nyáron is nagy hőingadozással, sok köddel.

A téli nagy hótakaró alatt az itteni éghajlathoz alkalmazkodott teafák minden energiájukat a gyökérbe és az alsó levelekbe vonják vissza. Hóolvadás után, mielőtt a tea tavaszi újjáéledése és rügyfakadása elindulna, ezeket a nagy, érett leveleket szedik le.

A Baby Bancha, amit Baby Mizudashi Bancha néven is neveznek Omi (Shiga) legnépszerűbb teája. A sütött banchákhoz képest különleges aromájú, frisítő ízű, amit sodrás nélkül gőzölnek, majd a napon szárítanak, végül kézműves módon egy kannában sütve szárítanak.
Megjelenésben a Kyobanchára hasonlít, de áthatóbb és frissebb ízű.

Az őszi banchát szeptembertől novemberig szedik, majd a havas hosszú hegyvidéki tél után február- márciusban.
Az ősszel szedett Akibancha vékony, törékeny levelekből áll, könnyed ízzel.
A tavaszi bancha vasag levelű, erős és mégis édes ízű és a hosszú téli időszak alatt elraktározott ásványi anyagok remek tárháza.

Ugyanakkor viszont kis mennyiség szedhető belőle, ezért az utánpótlás is véges.

Az eredeti tasak kiszerelése 300ｇ

A lenti képek Mandokoroban készültek Komaji Shiraki kertjében, a sannen bancha készítése közben, illetve  a téli Mandokorot ábrázolják.

Hasonló a látkép Asamiyában is.

★★★★

Íz/Test ○○○○○●○ sütés

Umami ○○○○●○○ Fanyarság

Nagy örömmel mutatjuk be Önöknek az Asamiya senchákat. Tizenhét év alatt sok-sok termelőt és teatájat képviseltünk és mutattunk már be, de sosem vártuk nagyobb izgalommal egyiket sem, mint ezt most. Ennek elsősorban az az oka, hogy a terület, a fajták olyan szerencsés, különleges elegyet alkotnak, amilyet talán sehol máshol nem. Ujiban matcha a matcha, Yaméban gyokuro a gyokuro, Kagoshimában kabusecha a kabusecha, az ember pont azt kapja amit vár, persze ezer színben, változatosan. A Shigában fekvő Asamiyában viszont olyan ötvözetet és színt kap a tea, ami elgondolkodtat, kísérletezésre csábít és legfőképpen örömmel tölt el. A vidék minden jel szerint valóban Japán legrégebbi teatermő területe, a hagyomány szerint Saicho  (Denshi daishi) nevű szerzetes hozott többféle teamagot magával kínai útjáról Enryaku 24. évében, 805-ben, amit a Hiei hegyen Otsu falu mellett ültettek el és kezdtek nevelni. A híre mellett viszont az íze is különleges, így az 1200 éves tradíció nagyon is élő és keresett a teabarátok körében.

Amit mi itt Asamiya teának nevezünk tulajdonképpen inkább Shiga, vagy Omi tea, aminek három nagy termőterülete van:

• Asamiya,
• Omi Tsuchiyama
• és Mandokoro.

A termőterület jellegzetességeit és történetét itt mutatjuk be Önöknek.

Az Omi (elterjedtebb nevén tehát Asamiya) teák, különösen a sencha, kabusecha és bancha különleges. tiszta ízű teák, a legjobb japán teák közé tartoznak.

Felnyitás és használat után tartsa lezárva hűtőszekrényben 5-7 Co-on! Teakészítés előtt vegye elő a hűtőszekrényből és várja meg, amíg felveszi környezete hőmérsékletét. Legjobb  a vásárlást követő 6-8 hónapban.   A csomagoláson látható lejárat a tea friss karakterének megőrzésére vonatkozó gyári ajánlás, minőségét egyebekben két  évig megőrzi.

Ajánljuk figyelmébe japán teákkal foglalkozó oldalunkat.

A szálas japán teák elkészítéséhez szükséges eszközöket itt találja.