Leírás

Enyhén füstölt Lapsang Souchong

Enyhén füstölt Lapsang Souchong

Zheng Shan Xiao Zhong

正山小种

Zheng Shan Xiao Zhong prémium Lapsang Souchong fekete tea

Ennek  a teának a kialakulásáról és gyártásáról , a Wuyi hegység ködbe burkolózó kisbokros ültwetvényairől és a füstölőházakról részletesen itt írtunk.

A Lapsang Souchong a világ első fekete teája, neve Zheng Shan Xiao Zhong 正山小种, egy Wuyi hegyi kis település teája, ahol a legenda szerint a szokatlanul esős időszakban fedett helyen próbálkoztak a tea szárításával, ekkor járta volna át a teát a fenyőfüst jellegzetes illata. A helyzet ettől jóval prózaibb, egyszersmind bonyolultabb. A Wuyi fekete teák  kialakulásáért a XVII. században fellendülő tengerentúli export a felelős. Ebben az időszakban már ismertek voltak a hosszú, erősen sodrott Wuyi Yan Cha oolong teák, a Zheng Shan kicsiny falujában is hasonló teák kialakításával próbálkoztak az európaiak által kedvelt, alacsony növésű, erősen visszanyírt kislevelű Bohea fajtákból. A Souchong a fejlődés utolsó levélszakasza, az újból és újból kifejlődő, egymás fölött sorakozó rügyek utolsó darabja, őszre ez a legalsó, még idei levél. Ezt az egyébként haszontalan levelet használták erősen sodorva, teljesen fermentálva, miközben nyers, durva ízét finom füstöléssel díszítették. A Lapsang Souchong igen kedvelt a nyugati vásárlók között, meglehetősen olcsó és értéktelen tea.

Értéktelenségét tovább fokozza az, amit a német importőrök nem kötnek a fogyasztó orrára, nevezetesen, hogy a nyugati piacra kerülő, erősen füstös Lapsang Souchong teák sosem láttak sem fenyőt, sem füstöt, helyette füst aroma (!) nyomja az érzést az orrunk alá. Jobb is, ha nem nevezzük ugyanazon a  néven. A Zheng Shan Xiao Zhong első szippantásra, alig-alig, sőt egyáltalán nem mutat füst illatot. Füst helyett tűlevél és nyári tábor az elmosás alatt, az első felöntéskor fog a kanna fedele alól kiszabadulni.

Szigorúan csak Gong Fu Cha módon készíthető finom tea.

Aki magyar füstölt szalonna füstösnél is füstösebb illatát várja, az csalódni fog.

A Lapsang jövőjéről itt >>>>

Belépő a fekete (vörös) tea világába itt és itt >>>>>>

A fekete teák osztályozása a Teazinben található.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.