Modicai csokitea

Csokiban gazdag fekete tea

Eredet: EU
product.gyarto: Rao Erbe Minardi
Gyártási év: 2024
Jelleg: Aromamentes ízesített fekete tea
Elkészítési mód:Elkészítéséhez használjon 90-95 C^o-os, lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, közepes űrtartalmú (4-600 ml) teáskészletet és egy csapott evőkanálnyi, 4-5 gramm teát. Készítsen egy 10 perces felöntést, majd még egyszer öntse fel.A herbateákat tartsa az általunk adott jól zárható tasakban, hűvös, napfénytől védett helyen, akár hűtőszekrényben.

Leírás

Modicai csokitea

Modica csokija a kakaó korai európai történetét konzerválja mindmáig. Akkoriban a sziget spanyol fennhatóság alá tartozott és ez az időszak egybeesett a nagy felfedezések lázas, kereskedelmileg soha nem látott bőségével. A szicíliai manufaktúrák a kakaó feldolgozás ősi, eredeti, azték elvét vették át, honosították meg és őrizték meg máig. Ez annyiból áll, hogy a fermentált és pörkölt kakaómagokról aprólékos kézimunkával leszedik a fanyar héjat (ez normális esetben bennemarad a kakaómasszában), majd a kakaómagokat egy kis malomban őrlik, de gondosan ügyelve arra, hogy a massza hőmérséklete ne haladja meg a 60 C^o-ot. Ekkor finomszemű nádcukrot kevernek hozzá és ha kell, ízesítik. Az így készített csokoládét nem lehet nyalogatni, nem olvad, kemény, csakis harapni és rágni lehet, ízei pedig korlátlanul bomlanak ki a szájban.

A modicai csokiteában egy kitűnő minőségű assami OP fekete tea van, modicai csokidarabokkal, kakaó és karubporral, fahéjdarabokkal. Hozzáadott aromákat, tartósítószert, vagy színezéket nem tartalmaz. A legfinomabb elkészítési módja, ha forró vízzel felöntjük, majd meleg tejjel, vagy tejszínnel elkeverjük.