Fenghuang Dan Cong Milan Xiang oolong tea
- Eredet: Fenghuang-hegység, Chaozhou, Guangdong
- Gyártási év: 2023
- Jelleg: Félig fermentált oolong tea
- Elkészítési mód:
lkészítéséhez használjon enyhén visszahűtött, kb 90-95 Co-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy teáskanálnyi, 7 gramm teát.
Egy rövid, pillanatnyi felöntés után, amit nem iszik meg, készítsen eleinte fél perces, majd egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket.
Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.
Fenghuang Dan Cong Milan Xiang
Az Aranyfőnix hegység magányos bokrai - Mézes orchidea
Fenghuang Dan Cong Milan Xiang oolong tea.
凤凰单丛 蜜兰香
A Milan Xiang egyike a Fenghuang oolongok tíz alapízének, ezzel a teával a legkönnyebb találkozni a főnix oolongok közül. Ennek megfelelően sokféle minőségben kínálják.
A jó minőségű Milan Xiang elfogyasztása után a csésze szinte ragad a belőle áradó illattól.
Gyártó: Lin Zhiyong, 58 éves a Chaozhou Fenghuang Dancong Tea Nagydíj nyertese
Mézes aroma másképp: fehér levél
Eredet: Fenghuang hegység, Fenghuang város, Chaoan körzet, Chaozhou város
Kb 100 éves fák 800-1000 m magasan.
Fenghuang Qingming Fesztivál idején szedett tea
Gyártás: napon hervasztás, szárítás, sütés, finomítás és sodrás, sütés.
Főnix
A Főnix-hegység egy hegylánc, ami sok elkülönült hegységből áll. A nevét onnan kapta, hogy a hegyvonulatok messziről nézve egy szárnyait emelő madárra emlékeztetnek.
A Fenghuang Shanban kb 15,000 db 100 évnél idősebb és 3,800 db 200 évnél idősebb tea fa él. Ezeket a single cultivar fajtákat adó teafákat "Kína kincsének" nevezik és a "világ rendkívüli értékű tearitkaságának"
Az "Aranyfőnix hegység magányos bokrai" tehát nem magányosak, de egyediek ún single cultivar teák. A teát mindig fákra bontva szedik és az aromához alkalmazkodva kicsit változtatnak a feldolgozási módszereken.
A termelő Zhiyong Lin, egy 58 éves főnix oolong termelő, aki aranyérmet nyert a Chaozhou Fenghuangandong versenyen.
Fenghuang hegység, Chaoan, Chaozhou
A fák kora kb 120 év
Az ültetvény 800-1000 m magasan fekszik.
Külön érdekesség, hogy a tavasszal szedett teát hosszú feldolgozási folyamat végén pihentetik és január környékén nyitják meg. Ezért pl a 2022-es teák gyártása tulajdonképpen 2023-ban fejeződik be.
A Fenghuang oolong nagyon jól érlelhető tea, az értéke idővel garantáltan nő.
Természetesen szó sincs semmilyen hozzáadott aromáról, ez a Xiang 香 különösen az oolong teák esetében karaktert jelöl és ízt, aromaot jelent, amit aromának fordítunk. Szóval el a kezekkel a szupermarketek manula aromájáról.
A Feng Huang teák tíz alap aromája (Xiang) 十大香型 Shi Da Xiang Xing a következő:
Huang Zhi Xiang, 黄枝香, sárga ágacska, avagy gardénia aroma
Zhilan Xiang, 芝兰香, orchidea aroma
Guihua Xiang, 桂花香, osmanthus aroma
Xingren Xiang, 杏仁香, mandula aroma
Mi Lan Xiang, 蜜蘭香, mézes orchidea aroma
Yelai Xiang, 夜来香, tubarózsa aroma
Jiang Hua Xiang, 姜花香, gyömbér virág aroma
Rougui Xiang, 肉桂香, fahéj aroma
Moli Xiang 茉莉香, jázmin aroma
Yulan Xiang 玉蘭香, magnólia aroma
A főnix oolongok száz ízét itt mutattuk be.
Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.
Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.
