A tea szentély
A tea egészségre gyakorolt hatása A tea gyógyszer. Legalábbis ezt gondolták 3000 éven keresztül. Ezt az álláspontot írja le a az első kínai gyógyszeralmanach, a Materia medica. A tea ekkor állítólag keserű ital volt. Később árnyaltabb lett a kép, a teát preventív gyógyszerként kezdték széles körben alkalmazni, de még ekkor is keserű volt a neve […]
Tovább
Alumínium és mangán a teában és a tea öntetében. Az alumínium szerepe az idegrendszer rendellenességeinek kialakulásában. A tea más növényekhez képest magas koncentrációban halmozza fel az alumíniumot. Ültetvényes tea esetében a friss tea levél alumínium tartalma 200–1500 mg/kg (Pennington, 1987). Nem tudjuk pontosan, miért kell a teának ez a különlegesen magas alumínium-tartalom, valószínűleg a tea antioxidánsainak, a […]
Tovább
2017 júniusában Fuzhouban 108 éves korában elhunyt Zhang Tianfu, a kínai tea nagymestere, megreformálója, bizonyos értelemben kitalálója. A nevéhez fűződik egy sor termesztési és gyártástechnológiai újítás. Cikkünkben megemlékezünk róla, már csak azért is, mert pontos instrukciókkal szolgált a hosszú teás élet titkát illetően. Még tavaly nyáron történt, de ügyes-bajos dolgaink miatt nem számoltunk be róla, […]
Tovább
Már látom a jövőt, amikor a megszületendő (!) gyermek genetikai vizsgálata alapján a szülők a gyerek születése után azonnal megveszik neki a gong fu tea készletet és a friss sheng puer teát, amit majd 18 évesen adnak neki oda, jelentősen növelve ezzel az ifjú szellemi és anyagi tőkéjét is. Miért iszunk teát ? 2018 májusában […]
Tovább
Tanulj meg félni, még hasznodra válhat! Lidércmesék „Ég és föld, hegyek és folyók, fák és a rét, víz és tűz, kövek és por minden ami a világon létezik, minden yin és yang. A yang működése a kami (szellem), a yiné az oni (démon). Minden rossz és gonosz a yinhez tartozik, a bűnös lelkeket oninak nevezzük, […]
Tovább
A déli barbárok érkezése – A tea és az európaiak – első rész Hogyan találkozott a Nyugat először a teával? A kérdés egyszerűnek tűnik, pedig eléggé összetett. Ha azt kérdezzük, hogyan találtak rá a kereskedők és hozták be Európába az első teaszállítmányokat, arról úgy tudjuk, hogy holland kereskedők tették 1610 körül, de ez nem egyenlő a tea […]
Tovább
Európa és a tea útja – A déli barbárok teája João Rodrigues Az összes európaiból, aki ebben az időszakban Japánba érkezett, kétségtelenül João Rodrigues (1561-1633) gyakorolta az utókorra a legnagyobb hatást. Színes egyéniség, misszionárius és tolmács, nyelvész, üzletember, tanár, aki összesen 33 évet töltött Japánban és elévülhetetlen érdemeket szerzett a Nyugat és a Kelet találkozásában, a kultúrák közvetítésében. João Rodrigues 1561 körül született Sernancelhében, Portugália […]
Tovább
A teamester egymillió fontos ízlelőbimbói A világon az eredeti Telegraph cikk szerint 1500 különböző teafajta van, és Mr Michaelis azt mondja, mindössze 15 másodperc alatt képes megkülönböztetni és felismerni minden egyes fajtát. A tea gyártó Tetley 1 millió fontra biztosította a teamesterei ízlelőbimbóit – majdnem annyira, mint amennyit Heidi Klum lábai érnek.Amikor szóba kerül a test, vagy […]
TovábbEgyperces teamese a teáról „A Qianlong Királyság harmincnyolcadik évének őszén Zhang elöljáró egy Yang nevű taoista szerzetessel találkozott Pilingben. A szerzetes haja hófehér volt, de ő maga magas kora ellenére jó egészségnek örvendett. Épp a feje tetején egy keskeny kopasz csík volt. Mivel nagyon különc dolognak találta, Zhang rákérdezett a kopasz fej okára, mire a […]
Tovább
Sumi a japán faszén teához. A teával összefüggő faszén használat nagyon változatos és elterjedt, ezért nem árt ha röviden foglalkozunk vele. A Távol-Keleten egyre rafináltabb elektromos kütyük segítik a víz forralását és főleg (de ezt már kevéssé hatékonyan) a víz melegítésének ellenőrzését, mindennek ellenére ha komoly tea eseményre kerül sor, Kínában, Japánban, Közép-Ázsiában, szinte mindenütt […]
Tovább