A tea szentély
A nyertes ár 12.000 RMB, azaz 490.000 Ft volt. Ez grammonként 164.000 Ft, ami az arany akkori árának harminckétszerese volt. Az elmúlt 15 évben minden évben született valamilyen aukciós tea rekord. Eddig még nem szóltunk a különleges puerh teák aukcióiról, ahol szintén csillagászati áron cserélnek gazdát teák. Akinek kedve támad böngészni, esetleg résztvenni az aukción, itt […]
Tovább
Minden keleti évzáró esemény egyben évnyitó is; a használt ételek, italok, jelképek mind ősi kultusz mentén szerveződnek. Az újévi tea is erre szolgál. Keleti évzáró Az Újévi tea legfontosabb üzenete a folytonosság kiemelése; annak az örömnek a kifejezése, hogy egészséggel, szerencsével megáldva új évbe, új életbe léphetünk. Lényeges hangsúlyoznunk, hogy mindenféle hagyományban az év vége […]
Tovább
A klímaváltozás hatása a teatermesztésre A klímaváltozás – ahogy minden mást – úgy a teatermesztés körülményeit is felforgatja. Az extrém és kiszámíthatatlan időjárás kedvezőtlenül hat a teaültetvényekre. Képesek lesznek-e a termesztők alkalmazkodni a körülményekhez? Pár éve belekezdtem egy teakert létrehozásába. Nem kell nagy dolgokra gondolni, pár száz négyzetméter teraszokon. Be is akartam róla számolni, de a gyermekeim figyelmeztettek, […]
Tovább
A tsubokiri az új tea őszi bemutatásának szertartása; Mellékíze a tavasz A japán teák mindig frissek és mégis sosem azok. Amikor leszedik és elkészítik, még nyers és túl erős. Bárr szedés után rögtön bemutatják (ez a shincha), valójában ilyenkor még kevesen és keveset fogyasztják. Drága és frissessége elnyomja igazi ízeit. Ezért sajátos módon és körülmények […]
Tovább
Yixing teáskanna készítés Zhou Gui Zhen Élő Nemzeti Kincs keramikus mesterrel. A filmet érdemes türelmesen végignézni, jól látszik; az agyag alapos előkészítésének utolsó fázisa a különféle részfázisokhoz használt tömérdek célszerszám, az arányérzék és a céltudatos leegyszerűsödött mozdulatok.
Tovább
A füstölő útja A köddé válás művészete Ecset, kislapát százezrekért Kodo a füstölő útja
Tovább
Tea lovas karavánút Cha Ma Gu Dao 茶马古道 Tea Ló Régi Út, magyarul: Régi tea és lovas út A tea és a teaivás kultúrája a Tang dinasztia (618-907) alatt ért el Tibetbe, amikor Kína más történelmi korokhoz képest különös módon nyitottá és befogadóvá vált más népek és kultúrák iránt. Ekkor vált a kínai hadviselés nélkülözhetetlen […]
Tovább
Xiao Fa – Puerh tea Franciaországnak A puerh tea, a kínai, közelebbről a yunnani teák csomagolása rengeteget változott az elmúlt tíz évben. Kezdetben volt a bambuszlevélbe csomagolt tea, aztán jött a nagy kínai növény és állati termékek export vállalatának (CNNP) egyenlogója alatt megbújó megannyi csoda, ma pedig a képek korában a csomagolás már azt a […]
Tovább
A puerh tea érése Az Európai Unió mai irányelvei szerint a tea eltarthatósági ideje egységesen 2 év. Ezzel szemben mindenki tisztában van azzal, hogy bizonyos japán teák jóval rövidebb idő alatt elvesztik élvezeti értéküket, míg a legtöbb félig fermentált tea az idő múlásával nemhogy rosszabbodik, hanem újabb és újabb ízharmóniákat állít elő. A zöld teák […]
Tovább
Érlelt tea, öreg tea, jó tea? A közhiedelem úgy tartja, hogy a puerh tea minősége a tárolással és érleléssel javul és ez, az ízt és a minőséget pozitívan befolyásoló mikrobák, baktériumok és gombák oxidatív és antioxidatív tevékenységének köszönhető. Annak ellenére, hogy a puerh teát évszázadok óta gyártják, máig nem ismert, hogy pontosan milyen mikrobiológiai folyamatok […]
Tovább