Mai Teánk
Ne veszítsd el a mozdulataid és lélegzeted ritmusát! Koicha ni ha temae wo sutete hitosuji ni fuku no kagen to iki wo morasuna.”Ha koichát szolgálsz fel, felejtsd el a szertartást és próbálj meg jó teát készíteni. Ne veszítsd el a mozdulataid és lélegzeted ritmusát.” Sen no Rikyu – Száz költemény A chaji, a japán teaszertartás […]
Tovább
Amikor még a pult túlsó oldalán álltam …. Anton Tamás alkalmi vendégszerzőnk, aki felbukkant a teaházban, majd beállt szolgálni végül családjával a puttonyában világgá ment. Jó ideje nem hallottam róla, MELYIK TEA LEGYEN? Amikor még a pult túlsó oldalán álltam és feltettem a fenti kérdést a vendégnek, gyakran viszontkérdésként jött vissza. „Nem tudom, maga mit […]
Tovább
Idén mélyen nyúltunk a zsebünkbe és a preqingming teák legnemesebb teáját a Long Jing Xaoching Da Fo teát hoztuk haza. Long Jing Xinchang Da Fo tea 龙井 新昌 大 佛 茶 Halló itt a Nyugati tó A teánk lassan érik, […]
Tovább
Tea, tűz, víz, kirándulás…… Kirándulás, a gyerekek, mint mindig, tiltakoznak, szakad, majd egyesül a család. Amikor kicsi volt még a gyerek, azt mondtuk neki, nézd, már csak addig kell eljutni, onnan már látszik… Most, ha kirándulni indulsz, a kamaszok a hűs lombok alatt élik ki az elmaradt családi percek hiányát, vádak, öröm, élmények érik egymást, […]
Tovább
A gyár szerint ez a „fekete gyokuro”, igazi nevén Mengding Hong Cha csak egy próba volt, nem biztos, hogy lesz folytatása. Szerintünk lesz. Vétek lenne nem folytatni. Az itt felöntött, műfényben feltáruló vörös tea is ilyen csodagyerek a Mengding hegyről. A mengdingi vidéken állítólag ez az első kísérlet arra, hogy kivételes minőségű fekete teát gyártsanak. […]
Tovább
TAVASZ A TÉL KÖZEPÉN – HAINAN LU CHA – 2012 ELSŐ TEÁJA Hainan szigete abszolút mértékben az északi félteke első zöld teáját adja minden évben. Myanmar és Laosz kicsit délebbre fekszenek, de ott a teatermő területek éppen az északi régiókban, a kínai határ mentén találhatók, Hainan elsőségét pedig a tenger temperáló hatása garantálja. Januárban a […]
Tovább
Megkértük hát Kibet és egy másik helyi erőt, hogy hozzák el nekünk a leginkább érdekesnek ítélt teákat… – Ez nagyon finom.– Miért?– Hát mert finom.– Jó, de próbálj mondani valamit.– Finom.– Komolytalan vagy.– Azért mert nagyon fInom…., kerek, selymes, lágy, sejtető, jellegzetes fal íz, mész, ami kellemes…, viszont rövid,, …, de kibélel belülről, miközben […]
Tovább
Az újdonság romboló ereje Nagyapám nemigen volt fogékony az újdonságokra, addig használt egy dolgot, amíg az neki használt, a végsőkig javítgatta és nemcsak azért, mert szegény volt. Ugyanígy a régi idők keramikusa is funkcionális szolgáltató volt, kevés excentrikus művész lehetősége volt az újításra való vágy kimunkálása. Ma mindenki különbözni akar. A sok különböző egy zajos […]
Tovább
Tokusen shincha 2012 – Marukyu Koyamaen Itt fekszik előttem, ni, 2012 első japán teája, a shincha, Ujiból persze; Kamakurában, Kyuushun már egy hónapja megitták az első teákat. 2012, ami Világvége éve, a Végtörlesztés éve, a Sárkány éve, a Változás éve. Hiszem, nem hiszem, tudom, nem tudom. A tea előttem fekszik, itt a borítója is, tetszik, […]
Tovább
Van egy menüpont az oldalunkon, ami hét éve üresen áll, az a címe, a jövő teái. Ide kerülne egy összefoglaló írás a piac által igényelt és a tudományos kutatás által fókuszált eredményekről és trendekről, új tea fajtákól és nem utolsósorban termő területekről. A most következő, szintén régóta készülődő bemutató tulajdonképpen nyugodtan kerülhetne a jövő teái […]
Tovább