A levendula aromákban gazdag, nyugtató hatású gyógynövény, amely a mediterrán macchia jellegzetes tagja. Fontos megkülönböztetni a Lavanda angustifoliát (officinale, finom, igazi, valódi) és a Lavanda hybridát ( lavandino – levendulácska). Ezek felhasználása eltér. Sok fajtája közül megemlítjük a Mareblu nevű hibridet, ami friss virágként talál gazdára, finoman illatos, de nem intenzív, így samponokhoz is használják. A Bosco mare fajta viszont nagyon erős, az illóolajban 15% a kámfortartalma ezért alkalmas fertőtlenítőszerek, illatosítók gyártására
A “Hidcote” nevű igazi levendula virágainak színe nem homogén, főleg tengerparti mediterrán lejtőkön termesztik, friss és szárított virágnak is kitűnő. A levendulácska nevű Lavanda intermedia más néven „Grosso” provanszál eredetű, nagyon intenzív, kámforos  illatú, tökéletes az esszencia olaj gyártására, vagy a fehérnemű illatosítására. Az  „Abrialis”nevű főként esszenciaolaj gyártására használatos.           A Lavandula stoechas egy érdekes fajta és főleg kertépítők használják.
Az igazi, valódi levendula védett fajtáinak elsődleges felhasználási területe a konyha, ahol édességek és fűszeres ételek készülnek belőle. Olaszországban külön levendula út fűzi fel a leghíresebb termőhelyeket, levendulamúzeummal, gasztronómiai kalandokkal.
Van még Lavandulae flos (Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.) Lavandulae aetheroleum (Ph. Hg. VII., Ph. Eur. 4., Ph. Hg. VIII.)
Magyarországon is művelt, értett és keresett növény.
Júniusban, júliusban virágzik. Teljes virágzásban a virágzat alatt az első levél párral együtt vágják, levegős szárítóval, vagy természetesen, szellős helyen szárítják, majd morzsolják (beszáradási arány 8-10:1). Illóolajnyeréshez a virágzás második felében vágják.
Hatóanyag: 1-3% illóolaj (30-55% linalil-acetát, 20-35% linalool, ocimen, cineol, kámfor stb.), szeszkviterpének (pl. caryophyllen-epoxid), 5-10% Lamiaceae-cserzőanyag (főleg rozmarinsavészterek), kumarin, flavonoid
Tonizáló, nyugtató, relaxáló.
Alkalmazás: enyhe sedativum, spasmolyticum, carminativum. Külsőleg fürdőnek, párologtatásra.
Repellens. Illatszeripar.
A Valódi levendula virág teának kisebb a kámfortartalma, kevésbé terheli a gyomrot.
A lenti képeken szomszédunk valódi DOP levendulaültetvényéről származó termésből készít esszencia olajat és levendulavizet.

Ma levendula nap van. Itt officinalis és hibrid fajokat termesztenek, az értékesebb officinalist inkább csak 700 méter fölött. Alatta is megél, de szenved és átalakul, elveszti a legjobb tulajdonságait. Most épp olaj esszencia készül és persze tea is. Valódi levendula virág teás, nyugodt szép estét!