Forever Fragrance

Virágos Tie Guan Yin

„A kegyelem Vas Istennője ”
Eredet: Fujian, Kína
Gyártó: Forever Fragrance
Gyártási év: 2024
Jelleg: enyhén sütött zöld oolong tea

Elkészítés: Elkészítéséhez használjon 95 Co-os lágy, tisztított vizet, melynek összes ásványianyag tartalma nem haladja meg az 50 mg/litert, előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) teáskészletet és egy bő teáskanálnyi, de inkább pontosan kimért 7 gramm teát. Egy rövid, pillanatnyi felöntéssel mossa át a teát és a keletkező öntettel a teáskészletet, majd öntse ki. Ezután készítsen eleinte egy perces, majd egyre hosszabb és egyre forróbb felöntéseket. A tea felöntésekor keletkező habot le kell húzni az öntet felszínéről. A vizet eleinte ne közvetlenül a teára öntse, hanem a tea mellé, majd később kezdjen erőteljesebb nyomást gyakorolni a levelekre.

A Wuyi sziklás oolongok eredeti elkészítése csupán három felöntésről szólt (más források szerint ötről). Ez azt jelenti, hogy lehet és szabad intenzívebb önteteket készíteni, amelyek elegendő virággal árasztják el a csészénket. Ma már talán elfogadottabb a sok, akár 8-10 rövidebb felöntés

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

Leírás

Virágos Tie Guan Yin #500

安溪铁观音

A kegyelem Vas Istennője

A Tie Guan Yin a zöld wulongok legismertebb tagja, édes, virágos, fémes, hosszú utóízű gourmet tea. Négy szedése közül az őszi teljes, hosszú utóízű, a tavaszi frissebb, de kesernyésebb, üdébb érzetet ad. A Tie Guan Yinről sokszor írtunk már, főleg itt,

A teákat számok vagy nevek segítségével azonosítják, amik voltaképpe gyártási tételek nevei. Nincs az ültetvénynek kitüntetett aranyat termú szeglete, hanem vannak jó helyek, friss ültetések, beérő teraszok és az ezekből gyártott teák. A Tie Guan Yin világában hagymányosan számok a teák nevei, pl Tie Guan Yin #168, vagy #420 . A nagyobb szám nem jelent jobb minőséget, de évekig ott díszeleghet egy ültetvény teáján.

Szám helyett a nevek nem költőiek, csak pragmatikus, többé-kevésbé pontos karaktert jelölő elnevezések.

Könnyen fermentált, enyhén sütött, virágos, savanykás stb.

Tie Guan Yin teáink Belső Anxi távoli vidékén egy teljesen vegyszermentes, organikus kertben születnek. Új teraszos, vad vidék, ahol a csodásan friss zsenge ízt, gyermek tie guan yinek (öt éves csemeték) fiatal leveleiből készítik. A kerttel tizenhét éve van gyümölcsöző kapcsolatunk.

A Tie Guan Yin elkészítéséhez használjon 7 gramm teát, a lehető leglágyabb (<50 mg/liter összes ásványianyag tartalmú) tisztított vizet 90 C^o fokon. A teát röviden és óvatosan mossa el, majd alkalmazza a következő felöntéseket: 25 – 35 – 45 – 60 – 90 mp, stb. 4 felöntésnél többet az ízek teljességét keresve nem szoktunk alkalmazni, de valójában 7-8 alkalommal egyre forróbb vízzel kényelmesen felönthető, mindvégig gazdag, finom teát ad.

A zöld wulongokat jól záródó fóliában, vagy fémdobozban érdemes hűtőszekrényben, de mindenképpen hűvös, sötét, száraz helyen tárolni!

Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.