Leírás

Lincangi ezüst tűk fehér tea

Lincangi ezüst tűk fehér tea

临沧银针

Egy tipikusan fekete és puerh teatermő terület prémium ezüst tűk fehér teája Feng Qingből, Lincangból. Nem a kövér, testes, barackos Jinggu fajta, hanem finom, törékeny, kámforos, fahéjas édes tea.  Az erő itt is a szokásos, nekem három felöntés és elég is, de a tea tőlem sokkal tovább bírja.

Fengqing megye Lincang északnyugati részét foglalja el összesen 3,340 km² területen a nyugat-yunnani völgység déli végében. Fengqing folyamatos hegyláncok és az azokat tagoló folyóvölgyek (Shundian, Heihui, és Yingchun) területe, amelyek négy nagy észak déli völgyet képeznek. A megye nyugati része szelídebb, lankásabb, a közepén fekvő medencében Yingpan várossal. A legmagasabb a hóval fedett Huangzhulin 3,098 méter magas. A megye legalacsonyabb pontja is 900 méter magasan van a Mengtong folyó völgyében. A megyeszékhely 1,578 méter magasan fekszik.  Forró, csapadékos és száraz hideg évszak jellemzi a szubtrópusi monszun éghajlatát 16.5°C középhőmérséklettel.

Fengqingben 9200 hold ősi teakert található, ebből 510 ősi kertjellegű, benne egy 3,200+ éves teakirállyal Xiaowan város, Jinxiu falujának közelében. Ezen túl 3500 hold háború előtti teakert is található a területen. Vegyes, eredeti teaerdők további  2100 hektárt foglalnak el. A megye minden járása büszkélkedhet teaerdőkkel. Itt van Kína egyik leggazdagabb ősfás gyűjteménye. 2006-ban 91,723 háztartás foglalkozott földműveléssel, ebből 88%, azaz 80,716 teával. Becslések szerint a megye területéből 15000 hektárt foglal el a tea évi 10,554 tonna termeléssel, ezzel Kína egyik legnagyobb teatermelő megyéje. Az ősi teakertek örökségén kívül a Qing dinasztia végén akár külső fajták bevonásával népszerűsítették a tea termelését. Ez az ún. Shunying tea reform vezetett a mai összetett és jól működő, teán alapuló gazdasághoz. Fontos jellemzője a Fengqing teának a változatosság, fekete teái például a legjobbak közé tartoznak a világon.

75-85 Co-os vízzel óvatosan felöntve és lefedve érdemes elkészíteni. A felöntések idejét a felöntés módja határozza meg.

Belépő a fehér teák világába itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.

Fehér tea sok van, de valójában egyetlen teára értjük szűken vett értelemben a fehér tea kifejezést. Eltekintve a termőterületektől, kora tavaszi, ki nem nyílt csúcsrügyek kézzel szedve és a napon szárítva, ez a fehér tea és ez a Bai Hao Yin Zhen 白毫银针, amit aztán, ha körbenézünk szerte a világon a következő területeken lelhetünk fel:

– Az első és eredeti yin zhen fehér tea Fujian két teatermő területéről származik Fudingból 福鼎. Ez a Fu Ding Bai Hao Yin Zhen 福鼎白毫银针, amit nagy levelű és nagy szőrű Fuding Da Bai , vagy Bai Hao fajtából készítenek.

– A minőségben ehhez felérő teát Anhuiban készítik, de ott rafinált módszerekkel.

– Mivel a tavasz ide érkezik először, ezért Yunnan ezüst tűi jelennek meg leghamarabb a piacon – de minőségben nyomába se érhet az első kettőnek.

– Újabb keletű Hunan és Guangxi pár területén (pl. Linyun) a Yin Zhen termesztése és szedése – nagyon jó minőség.

– Pár évtizede Darjeelingben próbálták ki a fehér tea termesztés és gyártást – sikerrel.

– Legújabban Kenya egy-egy birtokán jelent meg fehér tea.

A fujani és Anhuiban is használt klón különlegessége, hogy a rügyeket a fagytól védendő, extrém szőrös, barkás, ami puha szőrmeként jelenik meg a csúcslevélen. Amikor ez a rügy felbukkan, az ültetvényen 2-3 nap áll rendelkezésre, hogy ebben az állapotában csakis kézzel egyenként leszedjék. Sérülékenysége miatt terjedt el az a szokás, később legenda, hogy csakis szűzlányokat alkalmazhattak erre a célra.

A fehér tea ezen belül a  Yin Zhen ára az elmúlt 5 évben megötszöröződött, mégsem jelentkeznek újabb területek, hogy ringbe szálljanak fehér barkás csúcsrügyekből álló, napon szárított tea gyártásába. Talán nincs elég befektetni való szűz lány munkaerő a piacon.

A tea nagyon lágy, parfümös, de nagy koffeintartalmú, erős tea.

Belépő a fehér teák világába itt >>>>>>

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.