Leírás
Sol y Lluvia Barbaqua yerba mate tea – 500 gr
Sol y Lluvia Barbaqua yerba mate tea
A legjobb márkanévvel rendelkező kézműves mate a Sole y Lluivia (Nap és Eső) egy ukrán ki-, akarom mondani bevándorlók által alapított kis brand Misiónes déli részén.
Nicolás Pawluk, aki most már Don Nicolás 1917-ben, az elsők között kezdett matéval foglalkozni. Mindössze 20 fával indult, a leszedett ágakat egyenként égette, sütötte a félkész matét egy agyagkemencében szárította be. Aprító malomként egy fahordót használt.
A kész matét a szomszédoknak értékesítette, akik maguk őrölték meg kőmalmokban. Évekkel később, az egyre növekvő ültetvényhez egyre korszerűbb feldolgozás is tartozott. A feldolgozást segítő „gépek” nagy részét saját maga fejlesztette ki, így egy 400 kiló feldolgozásához elegendő hengeres kas szárítót és egy aprítót (canchadora). A matét továbbra sem őrölték. 1960-ban egy Barbacuá-típusú szárító is munkába állt és ma is használják. Nicolás erőfeszítéseit fia Luis Felipe folytatta. A márkát a teljes feldolgozási lánccal végül 1989-ben alapították.
A Sol y Lluvia Barbaqua yerba mate tea főbb jellemzői:
A farmon a feldolgozás nagy részét ma is kézzel végzik. Vegyszereket, növényvédőszereket nem használnak.
Családi vállalkozásban organikusan termesztett mate, igazolás nélkül.
Fatűzön forró levegővel lassan szárított (ún. guaraní módszer) mate. Legalább 12-18 hónapig természetesen érlelt.
Erős karakter finom aromákkal. Friss kenyér, csipetnyi tábortűz-füst, teles érzet. A hatása kiegyenlített, nem pörget túl.
Bőven felönthető, érdemes alacsonyabb hőfokról kezdeni.
A farm az Establecimiento Felisa (Tres Capones, 20 km-re Apostolestől Misiones tartományban)
Megjegyzem, hogy a „Sol y Lluvia” egy balos szlogen Dél-Amerikában, az ellenállás parafrázisa.
- por o o o o o
- energia ► o o o o o
- íz o o o o o
- amargo o o o o o
- füst o o o o o
- jelleg: finom füst íz, ami jól kiegészíti a nagy testet
- összesen: 8/10
Értékelések
Még nincsenek értékelések.