A japán teagyártás történetében nagyobb szerepet töltött be a a fekete tea, mint gondolnánk. Csak a hetvenes évektől következett be a ma is látható zöld tea túlsúly. Viszonylagos ismeretlensége ellenére japánban - elsősorban délen - kitűnő fekete teákat gyártanak, amik konplexitásukkal túnnek ki.