A shinmatcha az idei új teából (shincha) készült matcha. Mivel a matcha alapteáját (tencha) szokásosan október végéig érlelik és csak utána kezdik el a matcha gyártását, ezért a shinmatcha különleges, egyedi karakter, amit kevés gyártó kínál.
Matcha Nouvelle
Ezüst matcha az első teából
Egy új karma kezdete *