Vörös Tie Guan Yin

Egy tea, ami egyesíti magában a hagyományosan sütött oolongok és a vörös (fekete) teák tulajdonságait, miközben se nem ez, se nem az, Leginkább egy érlelt oolong maszkját veszi magára. Hatalmas, őszi oolong levelek, erősen sodorva, a fermentáció majdnem teljes fokú, kb. 90 %-os, de ez a "majdnem" seregnyi aromát és olajat, sok illóolajat rejt. Lehet sokféle hasonlatot hozni, a termelő árpához, vagy árpasörhöz hasonlította, talán abban reménykedett, hogy mi nyugati emberek sörivók vagyunk, de mondhatnánk japán mugi chát, vagy hojichát, vagy a legjobb kínai feketéket, csak sokkal kerekebben, barátságosabban. Nem lényegtelen különbség, hogy egy délután tíznél többször öntöttük fel, engem végig a letűnt időkre és herbáriumok polcára rejtett érlelt teákra emlékeztetett.  Akárhogy is, ez egy nagyon ötletes, az őszi oolongok összetétel és ízgazdagságát jól kihasználó, aromákban gazdag tea.

Csak nálunk kapható.

Ezt a teát jól záródó fóliában, vagy fémdobozban kell tárolni (hűtés nem feltétlenül szükséges). Elkészítéséhez használjon 7 gramm teát, a lehető leglágyabb (<50 mg/liter összes ásványianyag tartalmú) tisztított vizet 100 C^o fokon. A teát röviden és óvatosan mossa el, majd alkalmazzon ízlése szerinti felöntéseket.

Az oolong teákról bővebben itt és itt olvashat, az oolong tea gyártását itt ismerheti meg.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.