Hyakuhonryu Koreai Chasen Superior

   茶筅（百本立）【韓国製】 Hyakuhonryu Koreai Chasen

90-100 szálas kiváló minőségű koreai chasen

A japán és a koreai chasen kétszer, háromszor annyiba kerül, mint egy kínai chasen, kétszer, háromszor olyan jó is? Hogyan vesszük észre egy teában, hogy milyen chasennel készült?  Először is van az

• érzet, hogy milyen eszközöket fogunk kézbe. Ebben az esetben az érzet sokszoros tapasztalatot és élményt nyújt, nemesebb, finomabb a pillanat, ez kétségtelen.
• élettartam. Ez relatív, sokban függ a felhasználótól, a használt chawantól. De kétségtelen, hogy ugyanazokat a körülményeket figyelembe véve nem kétszer, hanem sokkal tovább tart.
• igazi erénye a rugalmasság. Saját súlya alatt is látványosan könnyedén hajlik be és rugózik vissza. A gyengébb minőségű chasen hamar veszti a rugalmasságát és töredezni kezd.

Összességében a finom tea finomabban készíthető el vele. Aki vevő a finom részletekre, annak érdemes egyszer kézbefogni.  A japán kézművesek minden erőfeszítés ellenére fogyatkoznak, munkájuk értékesebbé válik. Egyébként pedig, ha megrendelünk egy különleges barna bambusz shin koicha chasent huszonezer forintért, akkor már nem is tűnik olyan drágának. Az árkülönbséget már csak részben magyarázza a munkaerő költsége, Kína már sok szempontból drágább, mint Japán.

80 szálas, koreai kazuho chasen elsősorban usucha készítésére, de koichához is megfelelő.

A chasen fajtái a következőek

A különféle teaiskolák eltérő esztétiaki és gasztronómiai értéket tulajdonítanak  hab minőségének.

Az Urasenke usucháját úgy kívánatos elkészíteni, hogy az nagyon apró buborékokkal a lehető legfinomabb habot mutassa, ez a modell terjedt el nyugaton is. Az Omotosenke szerint a matcha félig legyen csak habos, az öntet egyik fele legyen hab nélküli.  Megjegyzem, hogy ez utóbbi nagyon finom, különleges ízű matcha. A koichához jobb a kevesebb, erősebb szálú chasen használata, usuchához értelemszerűen a finomabb a legjobb -  elvileg...  Mivel nem jellemző, hogy a mindennapi matcha ivó többféle chasent is tartson otthon, a leginkább elterjedt forma a Kazuho és a Tsuneho.