Terramate chimarrao
- Eredet: Brazília
- Gyártási év: 2023
- Jelleg: klasszikus chimarrao
- Elkészítési mód:
Fogjunk egy cuiát és töltsük meg matéval kb. a 3/4-ig, majd a tenyerünkkel fogjuk le és kétszer háromszor jól rázzuk meg, esetleg fordítsuk is meg. Ennek eredményeképpen a mate a cuiában lejtősen fog elhelyezkedni. A hasadékba öntsünk egy kis langyos vizet és két percig hagyjuk állni, hogy a víz lassan átjárja a matét. Ezt követően elkezdhetjük a mate felöntését 70/80 °C fokos tisztított vízzel, de vigyázzunk, hogy a matéra közvetlenül ne öntsük a vizet, hanem mindig ugyanazt a pontot használjuk, mint első alkalommal. Mostmár beleilleszthetjük a erva mate zöld tavába a “bomba” bombillát és elkezdhetjük élvezni a Mate Chimarrãót.
A Terra Mate nagyanyja egy brazil mate termesztő mezőgazdasági vállalkozás volt, amit 1967-ben indított el Valdomiro Polidorio és Mercedes Lúcia Polidorio. Az egyre növekvő kereslet nyomására 1990-ben hozták létre a Terramate brandet, ami klaszzikus szortimentet és pár ízesített chimarraot termel és árul. Az ültetvény Paranában van a paraguayi határ közelében.
A Terramate jó minőségű, közepes árú maténak számít, amit vákumcsomagolásban küldünk és addig is hűtőben tároljuk.
Elkészítése chimarrao technikát és elkötelezettséget igényel. Nagyon zöld. Autentikus elkészítés némi dekorációval itt.
Itt van a terramategram, ahol számos bájos chimarrao ízesítés és dekorációs technikát, valamint a portugál nyelvet is elsajátíthatjuk.
BBD 05.04.2025
