Kraus Silvestre mentás mate

Tiszta forrádból: organikus mate tea a Kraus organikus ültetvényeiről. A Kraus családi vállalkozás, deklaráltan bio a termelés minden fázisában. Ennél a teánál külön csábító, hogy a Kraus sajátos technológiájának köszönhetően garantálja a tea füstmentességét. A matét eredetileg a helyszínen perzselték, majd a feldolgozás végén az üzemben szárították és csakúgy, mint a sheng puerh teák esetében a kisajtón ilyenkor beszökhet és a kész teából sem tágít a füst, ami viszont nem kívánt idegen íz és illat. Ezt időnként  tapasztalhatjuk szinte minden mate teánál, itt nem, és ha lehet még édesebb a megszokott Kraus íz. A hőkezelést gőzzel hajtott hőcserélő biztosítja, amit Juan Ángel Kraus talált fel, így tarják távol a füstöt a teától.

A KRAUS a BIO minősítésen túl aktív Fair trade tag is. A kis családi vállalkozás matén kívül teaültetvénnyel is rendelkezik, ahol zöld és fekete teát is termel.

A Kraus cég birtoka Colonia, Santo Domingo Savio, San Ignacio környékén található Misiones tartományban  Argentinában. A nem éppen spanyol nevű cég története a XIX század végén kezdődött, amikor 1894-ben Francis Kraus, egy szegény fiatal osztrák barátjával Buenos Airesbe vándorolt ki. Ott vette feleségül Ulda Spaldingot és telepedtek le Misionesben. Nyolc gyermekük közül Francisco José Kraus, a legidősebb 13 éesen kezdett bele a mate termesztésbe. Francisco José 21 éves korában nősült és vásárolta meg az addig általa művelt földet. Öt gyermekük született, közöttük Juan Angel és Roman összefogtak és folytatták az apjuk által elkezdett munkát.

Ma is ők a cég szenior tulajdonosai és határozzák meg a termékeik stílusát, tartalmát és arculatát. A Kraus teái  (egyébként valódi teát is termelnek) organikus művelésű területekről származnak.