Indumar Tradicional yerba mate

Indumar kézműves argentin mate tea

Nagy vágatú, kevés porral feldolgozott, tiszta, egyenletes levél és szárdarabok. Illata kellemes, gabonát, virágos mezőt idéz és megigéz. Kerülöm a fás ízeket, ez inkább dió, és más pörkölt magvak, gabonák langyos illata.  Hosszú utóíz, nem fanyar, nem füstös. 12 hónapig érlelt finom mate.

Misiones, központi részén fekvő ültetvényekről származó mate, tiszta, hagyományos kiegyensúlyozott ízzel. Felismerhető személyiség a maték között, intenzív, mégis lágy és gazdag. Ideális a mindennapos matézók kielégítésére, akik szeretik a lágy, de hosszú ideig a szájban maradó ízeket.  

A gyártó egy termesztőket és termelőket egyesítő szövetkezet a "la Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo Limitada" 1994 óta van jelen a mate piacon, eleinte herbatea gyártóknak szállított matét, majd  2009-től jelent meg saját termékekkel. Kezdettől az igényesebb, és szigorúbb exportpiacokra hangolta termékeit, így ért el hozzánk is.

Lentebb Hector Quevedo az Indumar gyártósorának felügyelője, magyarán teamestere mondja el mi a különbség a jó és a kevésbé jó yerbák között.  Elárulom - el kell kerülni, hogy a szalagról kiszökjön "a Zöld".

The Yerbatera Dos de Mayo Ltda Cooperative of the Yerba Mate Route celebrates 30 uninterrupted years of work From Administrative Secretariat - 

1994-ben mate termesztők egy csoportja Dos de Mayo városkában, Misiones tartományban megalapította a "La Cooperativa Yerbatera Dos de Mayo Ltda-t". Kezdetben az INTA-tól  (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria) kaptak technikai segítséget.  A szövetkezet eleinte herbatea gyártóknak szállított matét, majd  2009-től jelent meg saját termékekkel, 2019-től pedig az Indumar brand alatt forgalmazza matéit elsősorban az igényesebb és szigorúbb exportpiacokon, olyannyira, hogy matéjuk 90 %-át exortálják. 

Héctor Dingler a szervezet jelenlegi vezetője szerint cégük az egyik legfontosabb a mate tartomány, Misiónes közepén. Az alapításkor 74 tagunk volt, a magot egy Cambio Rural ("Változtassuk meg a vidéket")nevű csoportosulás jelentette. A Cambio Ruralból nőtt ki az Egység és fejlődés “Unidad y Progreso” szövetkezeti mag 15 herbatea termelővel. Ma már 122 aktív tag látja el matéval a szövetkezetet. A legnagyobb lépést a korszerű szárító megépítése jelentette, ami különféle Dos de Mayo szervezetek segítségének volt köszönhető.  2011-ben a szárítóhoz két gyártósort kapcsolta, 2014-ben pedig elkezdődött a malom építése.  Ma, az Indumar harmadik évfordulóján a hipermodern mate üzemben négy gyártósort táplál a  7,000 kilogram/óra kapacitású szárító. A Dos de Mayo Szövetkezetnek van egy minta yerba mate faiskolája és neveldéje, ami helyi mate és gyümölcsfajtákat őriz és fejleszt. így jött létre egy elmaradott térség mezőgazdasági termelőinek közös akaratából az argentin mate egyik gyöngyszeme.

 best before: 16.03.2025

Középen a jelenlegi igazgató Héctor Dingler