Sárga Tie Guan Yin

武夷岩茶  Wuyi Szikla Tea

岩茶 黄観音 Szikla tea Tie Guan Yin

A sárga Tie Guan Yinnel először ott találkoztam, ahol nem lett volna szabad: Anxiban a Tie Guan YIn földjén. Ez azért volt lehetséges, mert Anxiban (de gyakran más kínai teaültetvényeken is) hozzáértő mesterek bármilyen kínai teát képesek előállítani. Legalábbis úk ezt így gondolják. A Tie Guan Yin volt az első tea, ami komoly promóciós kampányt kapott Kínában, hatása ma is tart, újabb és újabb kampáyokban gyűrűzik tovább. 

  Csakhogy ez a Tie Guan Yin nem Anxiban született, hanem nem túl régen a Wuyi hegységben, annak minden előzményével és következményével. A sárga Tie Guan Yin teát adó variáns anyja Tie Guan Yin volt, apja pedig a Huang Jin Gui.  A szedés más, itt egy rügy két levél 1/2 arányban, amott Anxiban kicsit több a kisebb levél. Anxiban gyermek tea bokrokat nevelnek és szednek, itt nem tennének ilyet. A hervasztás és a sodrás is hosszabb, a sütés pedig végképp más, mert Anxiban kemencében sütnek kétszer, itt parázson is hosszan.

Egy szó mint száz. A szédületesen fejlődő mesterséges intelligenciák rémálma, egyben a humán gondolat és lét utolsó mentsvára a tea meghatározás, amikor is 15 különféle Wuyi oolongot tesznek a gép, vagy a sommelier elé és végül egyikük sem talál ki egyet sem. Talán ezért lett olyan sikeres ez a tea, mert a Wuyi forma hagyományos tógás sármja a modern Tie Guan Yin lendületével és könnyedéségével párosul. Frissítő, energikus, könnyen iható karakter, a taoista bölcsek gondolom összevonnák hétmérföldes szemöldöküket hogy aztán sziszegve limonádénak nevezzék az aranysárga nedűt. Csak akkor enyhülne az új világgal szemben érzett haragjuk némiképp, amikor meglátnák új félkész teatálcámat, amit "a nagy öreg" nevű olivafából vágtam, és elkezdenék számolni az évgyűrűket belülről kifelé. Én százötvennél mindig eltévesztem és egy csésze tea után újra kell kezdenem.

A gyártó Hu úr Wuyishan városban,  Fujian

A szedés ideje 2022.04.11.
Forró levegős sütés 2022.06.30-   2 x 30 perces menet 

Faszenes sütés 2022.07.19 másfél óra
Második faszenes sütés 2022.08.19   9 óra 30 perc

Igazi kivételes szikla oolong