2002 Ai Luo hegyi vad puerh

2002 Ai Luo hegyi vad puerh 

Kevés az igazi, vad fákról származó érlelt tea. Yi-Wu hegyi teákból lehet régi lepényeket találni, meglehetősen borsos áron. Az érlelés módszereinek és alapanyagának kiválasztásában fontos szerepük volt a tajvani, hongkongi kereskedőknek, éttermeknek, tulajdonképpen az ő ízlésük alakította a recepteket. A Fu Cha Ju egy tajvani teamester, Huang Chuan Fang  puerh márkája, ami rejtélyes zen koanként üzen fedőpapírján a teaivóknak: Ez Nem Tea Ház. Ez Tea Őserdő. Ai Luo (vagy Ai Lao 哀牢山 - szó szerinti fordításban Gyászos Börtön) hegység, Simao tartományban, nagy gonddal válogatott és elrendezett levelek lepénye. Huang Chuan Fang nemcsak puerheket készít, sőt elsősorban nem is azt, hanem tajvani zöld wulongokat. Ezek az oolongok az elmúlt 150 évben igen sokat változtak. A változás legfontosabb eleme az érett, erős ízekről a könnyű, zöld, édes, virágos ízekre való áttérés volt. Fu Cha Ju tajvani teái ezen belül újabb vonalat képviselnek. A teáit a ma megszokottnál és elfogadottnál tovább fermentálja és süti, de időben nagyon elnyújtva, kicsit hasonlóan a ma egyre inkább kedveltté váló Anxi zöld wulongok ízéhez. A tea így továbbra is könnyű marad, frissítő, de képes megmutatni gyümölcsös hátterét is. Ugyanezt a módszert alkalmazza Fu Cha Ju a puerhekre is. Az elsők között vezetett be rigorózus válogatási, tisztítási követelményeket, nem fogadott el csak elsőrangúan szedett teát, majd az otthon bevezetett módszer szerint hervasztotta, enyhén fermentálta, sütötte, elengedte, újrasütötte. A sütés kifinomultsága más teáknál ismeretlen ízeket csal elő ebből a vad puerhből. Minden lepényt egyenként, az eredeti módszer szerint préseltek kőnehezékkel. A tea első két felöntése gyümölcsös, majd begyorsul és szállítószalagon ontja a tea erejét. A tizedik felöntés után köszönt be az édes korszak. Érlelt vad puerh.

Belépő a puerh teák világába itt ,  információ az elkészítéséhez itt >>>>>>

Még több történetet, információt és teatesztet talál a puerh teák oldalán és Teazin blogunkban.

Az érlelt sheng és shu teákat egy rövid elmosás után öntjük fel 100 C^o fokon ízlés szerint szabályozva  a felöntés idejének hosszát. Végig nagyon forró vizet használunk hozzá és a kannát kívülről is folyamatosan fürdetjük.

Tartsa napfénytől és idegen illatoktól elzárt hűvös helyen. Megfelelő tárolás mellett minőségét évtizedekig megőrzi.

Eszközöket a tea elkészítéséhez tea kellékek kínálatunkból választhat.