Asamiya Shincha Haruki Fujimura

Gazdag természetes édesség a Suzuka-hegység lejtőiről  Haruki Fujimura szövetkezetéből.

最高級近江新茶 藤村春樹   fujimura haruki Tsuchiyama

• 最高級     Első osztályú
• 近江新茶 Omi shincha friss tea
• 藤村春樹 Haruki Fujimura  (a termelő neve)
• 鈴鹿山 Suzuka-hegyég

Haruki Fujimura, a Tsuchiyama Zöld Tea Mezőgazdasági Szövetkezet igazgatója, a Tsuchiyama tea meghatározó alakja 22 éves kora óta a tea szakmában dolgozik.  Mint már sokszor elmondtuk az Omi teához tartozó Tsuchiyama, ez a látszatra érdektelen, nagyüzemi termelést folytató  tea termő terület Japán legjobb árnyékolt sencháit (kabusecháit) adja, az elmúlt években is a legtöbb első díjat nyerték, de volt olyan év, hogy a dobogó mindhárom fokán Tsuchiyamából származó teatermelő állt. A látszat ott is csal, hogy a nagyüzemben lényegében organikus termelést folytatnak.

Fujimura termelő, tanácsadó, tea instruktor és sommelier, de kénytelen managerként is meghatároznia a szövetkezet üzletpolitikáját. Az utóbbi években a termelés kétharmadát matcha alapanyagra, tenchára állították át, de még ez az ígéretes kereslet sem jelent garanciát a túlélésre, mert az árak csak esnek. Mindenesetre a legmagasabb minőségű kabusecha földjén járunk, élvezzék ezt a korán szedett és bemutatott kabusecha bébit.