Hoshitea Matcha Yana no Shiro

Yana no Shiro 弥名の白 Urasenke matcha

A Hoshitea 1993-ban kapta meg az Urasenke keresztséget, vagyis ekkor adta a nevét a legnagyobb japán teaiskola egy kiválasztott teájához, pont a Yana no Shiro usucha és a Seiyu no Mukashi koichához..  A Hoshitea, mint a legkiválóbb matchák gyártója jelenleg az Urasenke és az Omotosenke és más teaiskolák ellátója. Ez azt jelenti, hogy meghatározott feltételek mellett a teaiskolák ajánlásával elfogadott teákat készíthet és címkézhet, amit utána ezeknek a teaiskoláknak a volt, vagy leendő hallgatói és az ő ismerőseik, családtagjaik fogyasztanak formális és informális keretek között. Magyarországon 4 fő végezte el az Urasenke Teaiskola valamelyik kyotói évfolyamát. Az Urasenke magyaroszági tagozata pedig évek óta folytat a japán Urasenke felhatalmazásával oktatást, amelyen több tucat hallgató végzett már. A teaiskola Facebook csoportja itt található.

Az Urasenke ajánlásával készített teáknak különleges karaktere van, ami általában jól megkülönböztethető a gyártó többi matchájától.

Ez a tea Sen Genshitsu Hounsai Daisousho, az Urasenke XV. nagymestere ajánlásával készült.

Az egyik arca lágy, kifinomult, kifejezetten édes tea, a másik egy kis elhajlás, cinkos összekacsintás, mindkettő hosszú utóízzel. Különös, de kiváló, szerethető recept.  Nincs ezzel kapcsolatosan hivatalos kinyilatkoztatás, de a Yana no Shiro elvileg usucha, míg párja a Seiyu no Mukashi koicha.  Mi ennek ellenére arra biztatunk mindenkit, hogy koichaként is nyugodtan próbálja meg.