Hoshino Kabusecha
- Eredet: Hoshino falu, Yame, Kyushu, Japán
- product.gyarto: Hoshino Seichaen
- Gyártási év: 2024
- Jelleg: álcahálóval árnyékolt magas minőségű sencha
- Elkészítési mód:
Elkészítéséhez használjon 70 Co-ra visszahűtött lágy, tisztított vizet, (összes ásványianyag tartalma < 50 mg/liter), előmelegített, kis űrtartalmú (150-250 ml) kannát és szűk evőkanálnyi, kb 8 gramm teát. Készítsen 1 perces felöntéseket, ezekből három gazdag és 4 hígabb, de egyre édesedő teát kap. A felöntések során használjon egyre forróbb vizet egészen 90-95 Co-ig.
Felbontás után gondosan lezárva tartsa hűtőszekrényben 5 Co-on.
Eszközöket a sencha elkészítéséhez japán tea kellék kínálatunkból választhat itt és itt.
Az árnyékolt teák földjén modern álcahálós technológiával készített lágy, árnyékolt sencha. A kabusecháról itt írtunk részletesebben. A kabusechákat általában speciális természeti környezetben, az árnyékolásra kondicionált fajtákkal termelik. Ez azt jelenti, hogy egy-egy termővidéken belül kialakultak azok a "szegletek", ahol érdemes árnyékolt teát termeszteni, nem úgy van, az, hogy a teasövényre ráhúzunk egy harisnyát és kész. Kifejlett, nyúlánk fiatal levelek, amiket szedés előtt 2 hétig a teabokrokra húzott álcahálóval árnyékolnak.
A Hoshitea kabusechája populáris, (vagy populista?) tea a Song Luo mellett talán a legédesebb tea, amit ittam. Ez is egy jó ár-érték arányú tea. Mindebből csak annyi következik, hogy könnyen dekódolható, népszerű ízről van szó. Nemes hölgy a háttérben megfelelő erővel, de néha nem ártana egy kis vadság.
első felöntés
Második
Balra kabusecha a takarás után, jobbra sencha
