Haru Honoka

春ほのか Haru Honoka frissen gyártott fukamushi sencha tencha

Egy időben foglalkoztunk tenchával de sosem nem különösebb hévvel, inkább receptekhez adagoltuk az iható és ehető teát, a matcha alapteáját.

Matchából nem rendeznek versenyeket, tencha formában mérik, kóstolják és rangsorolják a teákat, de a tencha elsődleges dolga, hogy matchát gyártsanak belőle. Tenchája egyébként sem sok cégnek van, csak azoknak, akik komolyan foglalkoznak a matcha gyártással.

A most érkező Haru Honaka egy poptea, vagy kult-tea , ami a Hoshitea teamesterének, a többszörös díjnyertes Shinya Yamaguchi ( a Hoshiteát irányító Yamaguchi fivérek egyike) ötlete és épp arról szól, amiért a teát szeretjük: elhozza a természetet és az egészséget, a tavasz illatát otthonunkba. A Haru Honoka  (a tavasz érintése) Fukamushi senchából és tenchából áll az aranymetszés arányában keverve. Nem egy súlyos, mélyzöld umami merülés, hanem egy tea üdítő, ami lágy, gyorsan jön és gyorsan megy.

Zen templomokban kínálnak árulnak aranyfüsttel bevont tencha darabokkal kevert senchákat, természetesen arany áron, amiknek az az üzenete, hogy leszállva a földre porszemek vagyunk, de a ermészet részeként,amint megisszuk a csillámló leveleket, észrevehetjük saját csillogásunkat is.

Szezonális tea, amit február márciusban gyártanak és addig árulunk, ameddig el nem fogy.

A haru honoka mint a tavasz érintése átvitt és konkrét értelemben egy meglehetősen erotikus manga figura is.

A képen tencha alatta a tencha sencha látható.